川味五花肉炖酸菜的做法-tft每日頭條

川味五花肉炖酸菜的做法

美食更新时间:2025-03-12 13:42:29

川味五花肉炖酸菜的做法?酸菜魚、水煮肉片吃多了沒?要不你也來試試泡椒酸菜裡脊肉，一定比酸菜魚更有味道一些，而且還不用剔魚刺，湯汁酸辣爽口，肉片口感又很滑嫩，是一道超下飯的菜，比水煮肉片都好吃，下面我們就來說一說關于川味五花肉炖酸菜的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

川味五花肉炖酸菜的做法

酸菜魚、水煮肉片吃多了沒?要不你也來試試泡椒酸菜裡脊肉，一定比酸菜魚更有味道一些，而且還不用剔魚刺，湯汁酸辣爽口，肉片口感又很滑嫩，是一道超下飯的菜，比水煮肉片都好吃！

今天的酸菜肉片，小編還加了一種食材泡椒，不光光有酸菜的酸味，還有泡椒的酸辣，十分開胃。

食材：裡脊肉、酸菜、泡椒、金針菇、生姜、大蒜、雞蛋、香菜、蔥

做法：先将裡脊肉切成肉片，加入适量的生抽、料酒、鹽、雞蛋、澱粉和油，給肉片上漿腌制15分鐘。

泡椒切小段;金針菇去根并摘成小朵，洗幹淨;大蒜切末;酸菜切小段;生姜切絲;蔥切成末備用。

往鍋裡加入适量的油，燒熱後加生姜、蒜末和花椒爆香，再加泡椒和酸菜一切翻炒，炒出香味後加水，并且把金針菇下鍋煮，煮熟後先撈出酸菜和金針菇，鋪在碗底部。

然後鍋裡繼續加肉片，燙熟後連湯一起倒入碗裡，上面撒上蒜末、花椒粉、辣椒面和蔥花。

鍋裡繼續燒适量的油，油溫很高後，将熱油倒在蒜末等上面。最後，撒一點香菜做點綴。

這道泡椒酸菜裡脊肉就做好了，與酸菜魚的做法類似，喜歡吃的朋友趕快試試吧！

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