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深秋初冬吃羊肉

美食更新时间:2024-09-27 19:56:28

降溫了，吃羊肉吃牛肉，不如吃這肉，滋補暖身不上火，安穩度深秋

不管是南方還是北方，最近這段日子都降溫了，而且還是突然間的，這幾天肯定不少人感冒了吧？記得多添加衣物，最近我也是哪哪都不舒服，很難受。平日裡也要記得，多買點進補的東西吃，多來點肉吃。

深秋初冬吃羊肉（降溫了吃羊肉吃牛肉）1

降溫了，肉類絕對是供不應求了，很多朋友喜歡買羊肉、買牛肉吃，認為這些東西滋補效果肯定不錯。但是我并不建議大家吃這兩樣，因為我有更好的選擇，是什麼肉呢，它就是鴨肉。

深秋初冬吃羊肉（降溫了吃羊肉吃牛肉）2

鴨肉并不常見，至少在家裡很少有人做，但是它的營養價值卻不容小觑。一隻鴨子價格便宜，比牛肉羊肉劃算多了，而且這肉溫補不上火，不用擔心吃多了會不會上火啊，之類的問題，不管是大人，還是老人、孩子都适合吃，是一種很适合秋冬季節的肉。

深秋初冬吃羊肉（降溫了吃羊肉吃牛肉）3

【啤酒鴨】

材料：鴨子、生姜、蔥花、青紅椒、香葉、八角、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、啤酒

做法：

第一，先将鴨子砍成大塊，倒入鍋中，加上姜片、料酒來焯水，焯水之後撈出來，再放入水中沖洗一遍。

深秋初冬吃羊肉（降溫了吃羊肉吃牛肉）4

第二，炒鍋中倒油，油熱以後先來姜片爆個鍋，然後加一勺豆瓣醬，之後倒上鴨肉開始炒，翻炒上色。下面來2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油，再把香葉、八角放進去，翻炒均勻。

深秋初冬吃羊肉（降溫了吃羊肉吃牛肉）5

第三，鴨子炒勻後，就準備來炖了，炖的時候不用倒水，直接加上啤酒就可以了，一罐不夠的話，再來一罐，大火燒開之後，再轉為小火繼續炖，直至把鴨肉炖爛，大概要40分鐘的時間。

深秋初冬吃羊肉（降溫了吃羊肉吃牛肉）6

第四，炖到時間之後，咱們往裡面加上切好的青紅辣椒，再來點鹽、白糖調味，覺得湯汁比較多的話，開大火收一下湯汁，最後撒上點蔥花，大功告成，趕緊盛出來趁熱吃吧，配米飯真的太下飯，太暖身了！

深秋初冬吃羊肉（降溫了吃羊肉吃牛肉）7

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