雖說，橘子是秋天的水果，但如今随着種植技術的提升，以及不同溫差的種植方式，使我們一年四季都能吃到新鮮甜美且又多汁的橘子！

一般來說，很多朋友吃橘子，要麼是剝皮後直接鮮食，要麼是把橘子的果肉剝出來，然後做成罐頭，而橘子皮往往都是當作垃圾扔掉，這樣說大家都贊同吧。

所以，今天老于給大家分享一個小妙招，就是把咱們當作垃圾的橘子皮，經過自己簡單的處理，使橘子皮變成陳皮，這樣我們就等于變廢為寶了！

陳皮，既是烹饪中的辛香料，也是中醫手中的良方配藥。據說陳皮從唐代就已經開始出現了，到了宋朝時，在如今的新會地區，就已經出現種柑取皮，制作陳皮的現象了！陳皮在普通家庭中主要是炖肉的時候放入一些，既可以提香，又能去腥膻，炖熟的肉也非常好吃！

但是，陳皮雖好，可不少朋友自己去買的話，品質的好壞又不會分辨，所以，不如試試老于今天分享的方法，自己在家做，最起碼橘皮是真的，全程也沒有任何添加劑，吃起來絕對的放心，下面就一起看看吧！

食材：橘子

做法：

1、首先把橘子放入盆中，加入适量的鹽、再倒入一碗面粉，最後再加入适量的清水，攪拌均勻後浸泡10分鐘；泡好之後再沖洗幹淨外皮，接着再用剪刀剪去橘子上的枝梗以及葉子。

2、 洗幹淨的橘子剝下果皮（建議橘子果肉做成罐頭，或者做成橘子醬），瀝幹水分後，放入蒸鍋，開大火，上汽後蒸20分鐘，然後取出放在竹制的簸箕中，拿到太陽底下曬幹（三伏天的話，2天就曬透了）。

注意：蒸過後的橘子皮，擺放的時候不要重疊；其次，每曬半天的時間，記得翻個面，這樣才能曬的均勻，才會發黴；曬的時候，最好找個紗網蓋住，防止蟲蠅。

3、将曬幹的橘子皮再次用清水沖洗一下表面的落塵，然後再次當如蒸鍋，同樣也是上汽後再蒸20分鐘，取出後重複第一遍的步驟。

4、當第二次曬幹後，再次重複一遍沖洗和曬制的步驟，經過三蒸三曬後，你會發現橘子皮就變成陳皮了！無論是顔色，還是味道都非常不錯！

很多朋友自己在家也會做陳皮，但是由于保存的方法不當，要麼是陳皮不能陳化，要麼就是變質了！下面再和大家說一說，陳皮的保存方法。

陳皮之所以叫作陳皮，就是因為時間的因素，在漫長的時間下，橘皮開始陳化，這樣才能具有陳皮的作用；所以，做好的陳皮放在冰箱裡保鮮是不行的，因為冰箱不能給陳皮陳化的環境。

正确的保存方法是：将做好的陳皮裝入小麻袋中，然後再放置在幹燥通風的地方。因為，麻袋的通風性好，并且吸濕性也強，這樣可以防止陳皮受潮，良好的通風性也能促進陳皮陳化。

老于建議，制作好的陳皮就放在麻袋中，随吃随取，當陳皮放置兩年以上，再放到玻璃瓶中密封即可！其次，制作陳皮無需每次制作很多，就是吃橘子的時候，做一點，反正一年四季都有，一樣也能積少成多。

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以幫助到大家！尤其是學會這個方法後，今後再吃橘子時，可别随手把橘子皮當垃圾扔了！如果你喜歡今天的文章，請幫忙點贊、轉發和收藏，這就是我最大的創作動力！最後，感謝你的觀看，謝謝！

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