tft每日頭條

 > 美食

 > 正宗涼拌白菜心的做法竅門

正宗涼拌白菜心的做法竅門

美食 更新时间:2024-09-09 20:38:33

白菜渾身都是寶,炒制涼拌都很好。北方的冬天家家戶戶離不開大白菜,多少年來它一直都是北方人家餐桌上的主打菜。白菜的吃法是生吃也行,熟吃還可以。做法更是多種多樣:醋溜大白菜、白菜炖粉條、白菜炖豆腐、白菜豬肉餡餃子……每個人都可以說出一大堆白菜的吃法。可見大白菜在我們的飲食中占有多重要的位置。

我家經常吃的是涼拌白菜心,尤其是包餃子的時候,不配上一道拌白菜心就感覺缺點什麼,它酸爽的味道,真是解膩神器,節日餐桌上用它來搭配大魚大肉也是不錯的選擇。它吸引人的地方還在于,做法太簡單了,用料也很少,連廚房小白也能馬上學會。下面就和大家分享一下涼拌白菜心的步驟:

【所用食材和調料】:

白菜心、蒜、食鹽、雞精、醋、白糖、香油、花生油。

正宗涼拌白菜心的做法竅門(一道适合廚房新手學做的涼拌菜)1

【烹饪制作步驟】:

1、白菜心洗淨,一片片掰開,先把一片白菜從中間切開成兩半,再用刀斜切成片。

正宗涼拌白菜心的做法竅門(一道适合廚房新手學做的涼拌菜)2

正宗涼拌白菜心的做法竅門(一道适合廚房新手學做的涼拌菜)3

2、蒜切成碎末。

正宗涼拌白菜心的做法竅門(一道适合廚房新手學做的涼拌菜)4

3、起鍋燒水,加入一小勺食鹽,幾滴花生油。水開,下入白菜,焯水半分鐘。

(蔬菜焯水時加入食鹽,能增加蔬菜的底味。加入食用油能提亮蔬菜的顔色,同時在蔬菜的表面形成一層油膜,減少營養成分流失。)

正宗涼拌白菜心的做法竅門(一道适合廚房新手學做的涼拌菜)5

正宗涼拌白菜心的做法竅門(一道适合廚房新手學做的涼拌菜)6

4、撈出白菜,過涼水沖洗兩遍,瀝幹水分。

(蔬菜焯水以後要過涼水,這樣能保持蔬菜的脆爽,不會軟塌塌的。)

正宗涼拌白菜心的做法竅門(一道适合廚房新手學做的涼拌菜)7

正宗涼拌白菜心的做法竅門(一道适合廚房新手學做的涼拌菜)8

5、調味:加入适量食鹽、雞精、白糖、香油、醋。翻拌均勻,裝盤即可。

正宗涼拌白菜心的做法竅門(一道适合廚房新手學做的涼拌菜)9

正宗涼拌白菜心的做法竅門(一道适合廚房新手學做的涼拌菜)10

6、一道酸爽解膩的涼拌菜心就做好啦!就是這麼簡單,你學會了嗎?

正宗涼拌白菜心的做法竅門(一道适合廚房新手學做的涼拌菜)11

正宗涼拌白菜心的做法竅門(一道适合廚房新手學做的涼拌菜)12

正宗涼拌白菜心的做法竅門(一道适合廚房新手學做的涼拌菜)13

【注意事項】:

1、這道菜最好别放辣椒油,吃的是酸爽解膩的味道,放辣椒油以後感覺有些油膩。

2、糖也不要放太多,太甜也就有點感覺膩了。

3、醋可以多放一些,解油膩。

【溫馨提示】:

感謝您的賞閱!如果您喜歡這篇文章,别忘了點贊、收藏、轉發,也歡迎在評論區留言交流。

歡迎關注:愛做飯的米粒,每天都會發布原創的家常美食做法。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved