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荞麥怎麼吃法大全

美食更新时间:2025-02-23 11:29:11

荞麥怎麼吃法大全?煮粥以荞麥米，水澆沸後，直接下鍋裡煮，煮至米粒爛熟即可如再加幾枚紅棗，味道更鮮美，今天小編就來聊一聊關于荞麥怎麼吃法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

荞麥怎麼吃法大全

煮粥

以荞麥米，水澆沸後，直接下鍋裡煮，煮至米粒爛熟即可。如再加幾枚紅棗，味道更鮮美。

原料：荞麥100克，雞腿50克，土豆100克，白扁豆20克，胡蘿蔔20克，鹽2克，醬油10克

做法：首先将準備好的芥麥米用清水洗淨，瀝幹水分，留着備用。将準備好的雞腿肉用清水洗淨，然後将其片成小塊;馬鈴薯去皮切小塊;胡蘿蔔切成片，留着備用。鍋中倒入适量的水，放入芥麥煮20分鐘，撈出瀝水。把所有的調味料(高湯4杯、低鹽醬油10克、鹽2克)倒入鍋中煮開，放入芥麥米、雞腿肉片和馬鈴薯、胡蘿蔔、扁豆一起煮20分鐘。直到所有的材料煮變軟，就可以盛出來了。

撥魚

将荞麥面粉放入碗内，用溫水攪成稠稠的漿糊(比烙餅面稀)，待鍋裡水燒沸時，用筷子或盛飯鏟子，從碗沿往沸水鍋裡一條條地撥，類似小魚兒。再燒開鍋後撈出。配以合口的熱湯澆食。現吃現撥。

烙餅

發面。和好面擀開，撒上肉末、蔥末、姜末、五香粉，少許鹽。或隻加入麻醬一種。外抹油，擀薄點烙，内嫩外脆，非常鮮嫩味美。

面條

以七成荞麥面，加三成白面配和。擀切成3寸長，半寸寬稍厚點的面條。涼吃配以麻醬、黃瓜絲;熱吃，天涼吃配以羊肉湯，天熱吃配以鴨肉湯，别有一番風味。

方便面

亦稱挂面。各地市場均有售。食法簡便。如吃熱面，把适量的水燒至完全沸騰時，将方便面分散放入鍋内後，用筷子攪拌至水開。保持鍋裡的水微沸狀态，直至把面煮熟，撈出瀝水，澆入配有肉末、蔥、姜、蒜、芝麻油和适量的黴幹菜等鮮美的佐料湯。

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