清蒸黃魚的做法和步驟?準備材料:黃花魚,蔥,姜,李錦記蒸魚鼓油,接下來我們就來聊聊關于清蒸黃魚的做法和步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備材料:黃花魚,蔥,姜,李錦記蒸魚鼓油。
黃花魚洗淨,去鱗、腸、腮等,再次沖洗幹淨,控淨水,在魚背上抹點食用鹽和倒入料酒。
姜切片和絲狀,蔥打蔥結。
在魚身上每隔半公分切斜一字刀,魚背和魚肚各放姜片,在背上放蔥結。
蒸魚鼓油倒入小碗裡。
蒸鍋燒開後把魚和蒸魚鼓油的小碗一同放進蒸鍋上,中火蒸5分鐘,關火後虛火蒸5分鐘。
撿掉蔥結和姜片,保留蒸魚汁。
在魚身上淋入蒸過的蒸魚鼓油。
放入手撕好的蔥絲和姜絲。
另起鍋燒熱油,燒至九成熱時關火。
把油倒在魚上即可。
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