香辣牛肉醬怎麼做?準備材料:牛裡脊1-1.5斤、生花生米1碗、生芝麻半碗、大蒜2頭、辣椒一斤、幹黃醬1包250g、鹽2勺、糖2勺,今天小編就來說說關于香辣牛肉醬怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備材料:牛裡脊1-1.5斤、生花生米1碗、生芝麻半碗、大蒜2頭、辣椒一斤、幹黃醬1包250g、鹽2勺、糖2勺。
牛肉手工剁碎。
紅辣椒切碎。
鍋裡不放油,花生米,炒一下,外皮炒到黑斑,出鍋,冷卻後,退皮,切碎。芝麻也同上,炒熟。蒜,姜切碎。
鍋中倒入小半鍋油,(油一定要多,醬才香,而且易于保存),倒入牛肉,翻炒,至水分收幹(觀察,沒什麼水汽)然後,依次倒入辣椒,花生,芝麻,蒜,姜末。
放入一包250克的幹黃醬。所有材料放完後,就開始熬醬,要經常翻炒,以免粘鍋,底下糊掉哦。
一直翻炒到這個辣椒不再鮮豔,表明水分基本收幹。加入糖,鹽,再熬預計5分鐘左右,就可以出鍋了。
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