春天，早餐給家人做這美味，味道鮮美，好吃易做，全家非常愛吃，腸粉是我最愛吃的早餐種類了，非常的汁香味美，在廣東的那段時間基本上天天都是吃的這個早餐，但是現在回家了，這邊都很少賣腸粉的早餐店，就算有做的也不好吃，價格還貴。但其實腸粉的成本是非常的低的，而且做法也不難。隻要你願意學，就可以簡單做出來哦！春天來了，天氣比較幹燥，也容易上火，早餐就應該吃點清淡的美食，腸粉就是不錯的選擇，自己在家做，健康衛生，可以做一大盤，家裡人也非常的愛吃。感興趣的朋友趕緊往下看吧，看完記得收藏點贊哦！
廣東腸粉
By 宋樂兒
配料：
粘米粉 250克、澄粉 75克、地瓜粉 75克、肉末 150克、生菜 1棵、花生油 15克、精鹽 4克、蚝油 2克
烹饪步驟：
1.準備好材料，各種粉加入鹽混合好
2.肉餡加入油、鹽、蚝油攪拌均勻
3.粉加入清水調成面糊
4.生菜洗淨切絲
5.蒸盤内掃一層油
6.放入肉末
7.加入生菜絲
8. 加入一層薄薄的粉漿
9.放入蒸鍋内蒸2~3分鐘
10.粉皮呈透明狀時便熟了
11.裝盤子
12.淋上生抽便可
烹饪小貼士：
1、廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用 的制作工具不同，所以導緻做出的腸粉都不相同，布拉腸粉是以品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)，而抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質和醬汁調料!現在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。
2、潮汕地區的腸粉與廣州地區的腸粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有較大的地區差異。布拉腸粉是将米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。廣州經營布拉腸粉比較著名的店家有銀記、大可以等。抽屜式腸粉主要是做早餐腸粉為主，其中粵西地區最出名的是羅定布拉腸粉與"都城腸粉"，在肇慶,雲浮一帶久負盛名。
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