眼下

已經過了農曆六月

阿拉上海人喜愛的"六月黃"

也進入了各家菜市場

内殼軟、外殼脆、肉質豐滿

滿滿的蟹膏可以用爆漿來形容

不管是面拖還是爆炒

味道都是呱呱叫！

（圖片來源：視覺中國）

與此同時

可炒可煮、味道鮮美的活蝦

也已大量上市

更令人心動的是

"六月黃"、活蝦降價非常明顯

幾乎是全年最低價了...

小坊在長甯美天虹康菜市場的水産區看到，不少市民正在選購"六月黃"。雖然這個時節,螃蟹的個頭不大，但鮮味十足，深得市民喜愛。侬看，這位阿姨就是非常“懂經”，"六月黃"怎麼做最好吃，思路煞煞清。

市民：

六月黃買回家是用毛豆一起燒着吃，味道很好。

唉，毛豆子炒"六月黃"，這道菜也算是上海人的招牌菜了。而現在“六月黃”的價格也比剛上市時每隻10至15元，便宜了不少，正是一年之中最宜嘗這“一口鮮”的時節。

市場攤主：

現在每隻一兩六、八的蟹 賣八元一隻，大概比去年便宜了一塊錢左右。這段時間是剛剛褪過第三次殼，所以它的肉質更嫩，蟹黃更多一些。

除了"六月黃"，現在的各類蝦也是大量上市。在普陀區菜場的水産攤位上，基圍蝦、草蝦、竹節蝦、河蝦、大頭蝦，讓人看得眼花缭亂。

天氣炎熱，不喜油膩，又想吃點葷腥的市民，都愛買上點活蝦來烹饪。各式各樣的做法，也能吃出小龍蝦的氣勢。

市民：

鹽水、糟鹵、紅燒、蒜泥、蒜蓉都可以，吃法很多的，油爆蝦都可以的。

厲害伐，

上海爺叔也能把時令食材

烹饪成最美味的佳肴

端上飯桌。

而眼下,基圍蝦、大頭蝦,以親民的價格和鮮美的口感，當仁不讓地占據銷售榜首。

攤主：

最實惠的就是大頭蝦和基圍蝦，基圍蝦25元一斤、 大頭蝦28元一斤，最實惠了，是一年中間最便宜的時間了。

相對而言，河蝦的價格就有些辣手了,由于天氣原因，高溫天河蝦産量減少，一直居高不下，個頭小的80元左右一斤，個頭大的可以賣到200元一斤。

攤主：

春蝦沒有了，秋蝦沒有出來，所以産量少了，量一少就貴了。

對于無肉不歡的小坊來說，豬肉價格依然保持低位，真是一件非常開心的事。小坊了解到，目前菜市場裡，夾心豬肉每斤13元，腿肉14-15元之間，五花肉、肋排每斤也隻需20元上下。

市民孫秀蘭：

夾心豬肉最貴的時候有30多元一斤、現在是13塊錢一斤，便宜好多。

牛肉、雞肉、鴨肉等價格也都有所下降。雞肉、鴨肉每斤10元左右，牛肉的價格每斤40元左右。

進入夏季，蔬菜供應一般都會迎來了“夏淡季”，這是由于氣溫升高，本地菜的産量相對減少。不過小坊發現，目前農貿市場上的蔬菜，總體供應充足，來自甯夏、廣東、山東等地的蔬菜，成了攤位上的主力軍，也穩定了菜價。

市民：

本地菜少一點，基本上都是外地菜，價錢還可以。

4元一斤的甯夏小青菜、1.5元一斤的廣東冬瓜，更是菜攤上的熱銷貨。

攤主：

甯夏菜好吃點，燒出來嫩，長得又好看，本地菜天熱，長得不好。

攤主：

冬瓜一天可以賣兩、三百斤，賣五六個吧。去年這個時候賣2.5元/斤，今年每斤賣1.5元到2元。

另外，小坊發現，除了西紅柿、洋蔥、土豆、雞毛菜、辣椒等日常菜品，蓮藕、絲瓜、西葫蘆、毛豆等菜品也廣受市民歡迎。

市民：

藕做藕餅，茄子炒毛豆，夏天吃清淡點。

小坊覺得這位爺叔說的不錯，天氣炎熱，吃得清淡點成了主流。好在眼下可以選擇的食材還是非常豐富的，而且價格也不高，尤其是像“六月黃”、各類活蝦營養好、味道鮮，完全可以大快朵頤的。

各位坊友對此有哪些好的烹饪方法

歡迎留言給小坊

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編輯：沈駿

記者：周若塵、易雯、金宏、周藝

攝像：戴雷、陳喆

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