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小魚燈籠的做法

美食更新时间:2024-08-31 11:21:56

小魚燈籠的做法（簡單美味茄汁燈籠走起）1

By wenna小妖

用料

豬五花肉 200克
大蔥 20克
姜 2片
雞蛋 1個
十三香粉 2克
鹽适量
雞精适量
生抽 15克
香油 5克
小蔥 1根
長茄 2個
番茄醬 4勺（約60克）
香醋 2勺
白糖 2勺
鹽适量
雞精适量
澱粉 10克
澱粉 50克

做法步驟

小魚燈籠的做法（簡單美味茄汁燈籠走起）2

1、前腿肉絞肉機打成肉末，加生，姜，蔥，少許鹽，雞精，五香粉，油，雞蛋等充分攪拌。

小魚燈籠的做法（簡單美味茄汁燈籠走起）3

2、打成這樣就差不多了。

小魚燈籠的做法（簡單美味茄汁燈籠走起）4

3、兩根茄子洗幹淨，去蒂。

小魚燈籠的做法（簡單美味茄汁燈籠走起）5

4、這樣中間4刀不切斷

小魚燈籠的做法（簡單美味茄汁燈籠走起）6

5、這樣就差不多了，少兩節也可以。

小魚燈籠的做法（簡單美味茄汁燈籠走起）7

6、把肉填進去，有點像燈籠。

小魚燈籠的做法（簡單美味茄汁燈籠走起）8

7、肉糜填好後外面裹上幹澱粉。

小魚燈籠的做法（簡單美味茄汁燈籠走起）9

8、用個不沾鍋小一點。倒入油，加熱後把茄子倒進去，小火慢慢煎。

小魚燈籠的做法（簡單美味茄汁燈籠走起）10

9、放在白底的盤子裡，上面可以放個千禧果，下面用胡蘿蔔切成絲，就像燈籠須。

小魚燈籠的做法（簡單美味茄汁燈籠走起）11

10、油鍋裡，加少許油，用番茄醬，醋，糖，調汁，粘稠後澆到茄子上，外酥内嫩，酸甜可口。

小魚燈籠的做法（簡單美味茄汁燈籠走起）12

11、一桌好菜點睛之筆，紅紅火火過大年。

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