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湖北熱幹面怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-01 01:22:23

湖北熱幹面怎麼做好吃?食材：普通面粉500g、水185g、食用堿1小勺、芝麻油1大勺、醬油适量、醋适量、鹽味精适量、芝麻醬适量、辣蘿蔔适量、大蒜适量、蔥花适量，下面我們就來說一說關于湖北熱幹面怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

湖北熱幹面怎麼做好吃

食材：普通面粉500g、水185g、食用堿1小勺、芝麻油1大勺、醬油适量、醋适量、鹽味精适量、芝麻醬适量、辣蘿蔔适量、大蒜适量、蔥花适量。

在水裡面加入食用堿化開，倒入裝有面粉的盆裡面。

加入一點鹽，用筷子攪勻，揉成較硬的面團。

将面團分成小份，這樣方便壓面機來壓。

來回多壓幾次，壓成光滑的面皮，然後用圓面孔，壓成細圓面條，将所有的小面團都這樣做好。

燒一大鍋水，燒沸騰後，倒入壓好的面條，煮到7分熟。

然後瀝幹水，撈起來，放到有風的地方吹涼，或者直接過一遍涼水。

稍微晾涼一點後，倒入麻油拌勻，防止粘連。這樣堿面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。

準備好配料，蔥，大蒜，辣蘿蔔都切成小丁備用。

取要吃的份量，放進鍋裡煮熟，面已經半熟了，隻需要稍微燙一下就可以了。

面撈起來，放到碗裡，加入鹽，味精，醬油，醋，加入蘿蔔丁，淋入最重要的芝麻醬。

撒上蔥花就可以了。

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