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炖牛肉最正宗做法

美食 更新时间:2024-12-14 00:56:24

炖牛肉最正宗做法?食材,牛肉适量,西紅柿适量,胡蘿蔔适量,土豆适量,料酒适量,蔥姜适量,花椒适量,八角适量,生抽适量,老抽适量,鹽适量 ,下面我們就來聊聊關于炖牛肉最正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

炖牛肉最正宗做法(正宗炖牛肉做法)1

炖牛肉最正宗做法

食材,牛肉适量,西紅柿适量,胡蘿蔔适量,土豆适量,料酒适量,蔥姜适量,花椒适量,八角适量,生抽适量,老抽适量,鹽适量 。

牛腩切成小方塊,清洗幹淨,瀝掉水分。

土豆去皮後切成滾刀塊,胡蘿蔔和西紅柿切成滾刀塊。

鍋中倒入一湯碗的涼水,倒入牛肉,調入3勺料酒,大火燒開再小火煮5分鐘,撈出來洗去牛肉表面的血沫。

另起鍋,倒入适量的油,加入花椒和八角小火煸香,再加入蔥、姜和辣椒繼續小火煸香。

倒入牛肉煸炒了出水汽,再加入西紅柿,大火翻炒至西紅柿汁溢出。

再加入土豆塊和胡蘿蔔塊,調入适量的鹽、生抽、老抽和雞精,大火翻炒均勻。

所有的食材一起轉入電壓力鍋,加上一小碗水,按煲湯鍵,待電壓力鍋中浮子自然下落後,牛肉和土豆都很軟爛,出鍋裝盤。如果時間充裕,可以轉入砂鍋文火慢炖,味道更加鮮香。

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