臘肉是很多朋友都會在家做的一種食材，臘肉非常美味，無論是用來做什麼樣的美食都特别好吃。臘肉的做法是比較簡單的，隻不過制作它的時間比較長，因為臘肉需要熏制很長時間。雖然臘肉做好了之後，可以保存很長時間，但是并不能一直保存。家裡臘肉做好之後該怎麼保存呢？今天就來跟大家分享一些小技巧，非常簡單，特别實用，咱們接下來就一塊去看一下吧。

首先把那邊需要保存的臘肉取出來，将臘肉放在案闆上，然後用刀将它分割成小塊，一小塊臘肉就是咱們一頓的量。将它們全部分割好了之後咱們先将它放到一旁，接下來再準備一個油碟，在油碟中加上适量的高度白酒，在這裡一定要注意一下，要準備高度白酒，而不是低度的普通白酒，因為隻有高度白酒才會有效果。

在油碟中加入高度白酒之後咱們再取出一個刷子來，将咱們切好的臘肉取出來，用這個小刷子刷上白酒，一定要用刷子多刷一小會，将它整個表面都要塗抹上，尤其是肉的縫隙，一定要塗抹到位，這樣才能夠達到殺菌消毒的效果。高度白酒能夠起到非常好的殺菌消毒的作用，這樣可以充分延長臘肉保存的時間。

在臘肉表面刷上白酒，除了可以充分延長臘肉保存的時間之外，也可以起到增香的作用，因為高度白酒都是比較香的，塗在臘肉的表面上放的時間越長，肉質的口感就越好。在塗抹白酒的時候，一定要注意連切口的位置都要盡量塗抹均勻，這樣保存的過程中就不會變質發黴了，還能夠延長保存的時間。

将咱們切好的幾塊臘肉全部均勻地塗抹上，白酒要多塗一點，塗完之後咱們先将它放到一旁。接下來準備一個玻璃瓶，可以提前準備，這個玻璃瓶要可以密封。咱們将這個玻璃瓶提前刷洗幹淨，然後晾幹裡面的水分，接下來再向裡面倒上一點高度白酒進去。

瓶子中倒入高度白酒之後咱們蓋上蓋子，把瓶子倒過來，來回搖晃讓瓶子内部也塗上一層高度白酒。搖晃完成之後瓶子的内部就呈現出一個無菌的環境了。這樣非常有利于食物的保存，接下來咱們把剛剛處理好的臘肉放到瓶子裡面，然後蓋上蓋子密封好。在這裡要注意一下，一定要将蓋子充分密封，不要讓它透氣，讓臘肉處在一個密封無菌的環境中，這樣可以将臘肉保存很長時間。

這樣保存臘肉還有一個好處，那就是一點不占地方，随時吃随時取，因為臘肉本身就是晾幹的，又用鹽來腌制，再加上塗抹了白酒的瓶子裡面又幹淨，而且又密封，這樣的臘肉可以保存很長時間。而且這樣的臘肉越放會越香。

以上就是今天要跟大家分享的保存臘肉的小技巧，你學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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