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平時我們去一些西式快餐店吃飯的時候，雖然主要點的是漢堡包，但也都少不了來一份炸薯條，直接拿着蘸番茄醬吃，不管是味道、形狀還是吃法，都特别受孩子的喜愛，有時孩子嚷嚷着要吃漢堡包，其實就是為吃那一包薯條去的，相信很多人也試着在家給孩子炸薯條吃，但大部分炸出來的薯條和快餐店的還是有很大的差距，不是十分油膩，就是很快就變得軟趴趴的，不好吃了。

看起來十分簡單的炸薯條，怎麼做出來的差距就這麼大呢？原來，我們在制作炸薯條的時候，少了一個極其關鍵的步驟。接下我們就一起來看看炸熟條究竟怎麼做才好吃把！

首先，我們應該清楚一點就是，薯條在炸制之前，其實已經是基本上成熟的狀态了，所以那些直接把土豆切成條炸的，從第一步就錯了，真正的做法是将土豆去皮洗淨後，切成筷子粗細的長條，然後放到水中煮，煮的時候要放入一勺食鹽，這樣煮出的土豆條才更有韌性，不會輕易斷掉，煮到七八成熟就可以了，千萬不要煮到熟透。

然後，就是第二步了，煮好的土豆條雖然已經成熟，但是無論本身還是表面，都依然含有很大的水分，水分多了，炸出來的自然就不會酥脆，所以第二步要放到烤箱中低溫烘烤，大約130度左右，烤5分鐘。

烤好的土豆條，就可以直接炸制了，當然，我們準備一次土豆條，最好是多準備一些，除了這次炸的部分外，其餘的都可以凍到冰箱裡保存，随時吃随時拿出來炸就行了，不過，凍過的土豆條在空氣中解凍的時候，表面依然會有水分冷凝出來，這是也不用擔心，隻需要撒上适量的玉米澱粉就可以避免産生多餘的水分了。

緊接着就是炸制土豆條了，炸土豆條的油溫要控制在7成熱左右，太低土豆會吸油，太高的話，很容易炸糊，炸制土豆條的時間大約需要1-2分鐘，表面充分凝固就可以了，看起來就是有一層明顯的焦皮，炸成金黃色就可以出鍋了。

這樣做出來的炸薯條，表皮堅挺酥脆，内部粉糯香甜，特别好吃，而且就算放一整天也會依然保持酥脆的口感，根本不會回軟，更不會顯得油膩不好吃！如果您也喜歡吃炸薯條的話，不妨也在家試着做做看吧！

​炸薯條就分享到這裡了，如果喜歡的話，就請收藏、分享和點贊吧！如果您還有什麼好的建議，歡迎到評論區留言交流！最後謝謝您的閱讀和支持！

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