蒜蓉蒸蛏子的做法?食材:蛏子400克,蒜10瓣,小米椒3個,青尖椒3個,小蔥3根,料酒1勺,蚝油1勺,生抽1勺,現在小編就來說說關于蒜蓉蒸蛏子的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:蛏子400克,蒜10瓣,小米椒3個,青尖椒3個,小蔥3根,料酒1勺,蚝油1勺,生抽1勺。
蛏子放入清水中,加入鹽1勺、食用油适量浸泡1小時(便于蛏子吐沙)。蒜切末,小米椒、青尖椒切末,蔥切蔥花。
放入蛏子,煮至開口撈出;殼肉分離,去掉内髒洗淨;蛏子殼洗淨裝盤,放上蛏子肉。
油溫燒至5成熱,放入蒜末炒香盛出,放涼後放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌勻。
炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上,放入鍋中蒸5分鐘,取出撒上蔥花即可。
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