一直都喜歡吃巧克力,但是巧克力的熱量也擺在那裡,要是想減肥的話真是一點也不敢碰,奶油是可以千變萬化的,對于巧克力控小夥伴來說,一塊巧克力奶油蛋糕更能讓其感受到幸福感,不過今天來給大家分享的是巧克力奶油,把奶油的辦法分享出來給大家,想怎麼吃就取決于大家了,想要做成冰淇淋,雪糕都很不錯呢。
冷藏好的巧克力奶油取出來直接打發就行,随意打,不用擔心打過頭,因為巧克力奶油怎麼打都不會過,很方便,尤其對于新手最好不過了。發好的奶油很細膩,可以開始裱蛋糕啦~造型随意随意,杯子蛋糕,蛋糕卷,黑森林,神馬神馬都可以用這個巧克力奶油,給100分
【菜名】:巧克力奶油
【食材清單】:淡奶油,可可粉,巧克力,白糖。
【烹饪步驟】:
1、我們先來将淡奶油,可可粉還有白糖,全部都倒進奶鍋裡面。
2、 把巧克力用手掰成小塊,大家可以用什麼其他品牌的巧克力都行,當然了一定是品質越好的巧克力做出來的口感越不一樣了,不過一個巧克力奶油,不至于用太好的巧克力。
3、 用小火把奶鍋裡面的食材給加熱,并且一邊加熱一邊用蛋抽給攪拌均勻,直到白糖還有可可粉融化。
4、 把加熱好了的淡奶油離火,倒進巧克力碎裡面,再用單抽攪拌,直到把巧克力攪拌融化。
5、巧克力奶油晾涼了以後蓋上一層保鮮膜,再放進冰箱裡面,冷藏将近8個小時以上。
6、 我們以後每次用的時候記得要用電動打蛋器給打發了,我們下次再用巧克力奶油的時候可以用來做蛋糕,小甜品之類的,想要單吃也可以的。巧克力控看過來,足足的巧克力,濃郁的香氣,冷藏後像雪糕又像冰激淩,美味的不得了。做成蛋糕卷或者其他甜品,上檔次的顔值、美妙的味道,無法不讓人愛上它。
【小貼士】:
1、巧克力可以選擇黑巧克力、牛奶巧克力或其他種類的巧克力,但建議用純可可脂的。
2、巧克力奶油的顔色取決于巧克力的量,甜度取決于白砂糖,都可以自己調節。
3、制作打發巧克力鮮奶油的秘密是溫度:在你開始将它打發前,它必須是非常冰涼的。事實上,在鮮奶油和巧克力拌在一起且冰涼後,最好的方法是隔着冰水浴來打發它。這麼做,你會發現每次都會打出完美的鮮奶油。
4、淡奶油選擇動物奶油,不要選擇植脂奶油,原理同上,味道更好、更健康。
5、牛奶和白砂糖沒有特别要求,正常準備就可以。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!