人間四月天，溫風和煦、陽光不燥。最美的季節萬物生長，舌尖上的美味在這個時期恣意飄灑，我們迎來了最“好吃”的美食時光。

晚春不晚，二十四節氣的美食養生

從清明節到谷雨結束，這段時間稱為晚春。雖是晚春，确是傳統美食和時令蔬菜的完美搭配時間。在宜賓，春天來得早，大年剛過很多地方就已經漫山遍野長滿清明草了。清明草也叫鼠曲草，是川南一帶人們最喜歡的清明粑粑原材料。孩子們在家長的陪同下，在金沙江邊、在田野裡、在桑樹地裡、田坎上，欣喜地找尋着春的賜予。

原材料的收集是為了舌尖上的至味享受。蹩腳的“老師大廚”和滿懷期待的孩子們一起，探尋清明時節的美味時刻。挑揀、清洗、切配、過水、揉面、塑型，水不夠加水，面粉不夠加面粉，終于揉搓成一個個小巧的菜團子。清蒸、油煎，當香味襲來，口水已經在嘴裡徘徊了數遍。哈哈哈哈，也許隻有自己做的，才是“人間美味”！

谷雨時節，幼兒園菜地裡的春韭已經郁郁蔥蔥，正待收割。這是整個春季最美味的時令蔬菜。而這一箱春韭，已經伴随嘟嘟熊班的孩子們兩個春天了。

雨後春韭 味不可擋

在宜賓，最早的一波春筍應該是苦筍，這可是宜賓的特色農産品之一了，是這個春天餐桌上不可或缺的佳肴。蘇東坡稱贊苦筍：“待得餘甘回齒頰，已輸岩蜜十發甜”，陸遊親自烹制苦筍，有詩贊道：“薏實炊明珠......苦筍馔白玉”。宜賓人更是把苦筍烹饪出各種美味：酸菜苦筍湯、燒拌苦筍、白油苦筍、苦筍燒鴨、苦筍炒肉.....

正是踏春時節，把挖苦筍快塊安排上。小朋友們使出了十二分的力氣，餐桌上的美味，孩子們剝筍，家長們親自烹制，今天要吃三大碗。

春天，一定要吃春卷，老人們說寓意新的一年到來事事如意、消災去難。春卷又叫春盤、春餅、潤餅。把春天時令的蔬菜：韭菜、青筍絲、豆芽、胡蘿蔔絲、生菜、圓白菜，白紅翠綠，五彩缤紛，全部卷進薄薄的面皮，蘸上甜面醬（辣椒蘸水），把春天一口吃到肚子裡。孩子們自己選材，家長代表親自教授制作方法，洗、切、過水、包卷，每個步驟充滿着對美味的期待。

春天是花的季節，把花放進美食裡，花香花味正是春天的味道。把花放進餅裡，是美味可口的鮮花餅；把花放進菜裡，是鮮香适宜的錦上添花；把花放進湯羹，是這個春天不可或缺的“第N杯”飲料。春天可以吃的花太多了，嬌豔的玫瑰、月季、薔薇，還有桃花、李花、梨花......

當鮮花遇上牛奶西米，不一樣的舌尖上的美味，這應該是整個春天最好喝的飲料。

最美人間四月天，大自然最美好的賜予，就是“民以食為天”。這個春天，與“食”相約，用舌尖品味春天，把春天吃進肚子裡。(文/圖：羅莉 何毅）

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