導語：春天别隻會吃荠菜白蒿，試試面條菜，清香味美口感好，助于潤腸

在田間有不少價值豐富口感好的野菜卻被人們當成是野草，荠菜和白蒿是春天常會出現在老百姓餐桌上的野菜，但卻很少有人知道一種叫做“面條菜”的野菜，同樣也是很不錯的選擇，面條菜的烹饪方法比較多樣，涼拌面條菜、面條菜餡餅、面條菜煎餅等等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，對于面條菜這種在春天正當時并且在田間到處有的野菜，錯過了吃真的是太可惜了，而且适當吃面條菜對于潤腸也有着一定的幫助，學會了面條菜的各種做法，以後想吃了随手就能做，下面我們一起學習做法。

清炒面條菜的做法：

備用食材：面條菜500克，食鹽少許，小米辣1個，生抽1勺，香蔥2根，大蒜3瓣，食用油少許；

制作過程：第一步，首先将所有的食材都準備到位，面條菜需要摘去不能食用的部分，并且将面條菜放入在淡鹽水中浸泡一會，将其仔細清洗幹淨後，控幹其中的水分；

第二步，大蒜3瓣，剝皮後将大蒜切成末，小米辣去掉根蒂清洗幹淨後切成圈，香蔥2根摘洗幹淨後控水切碎，待将所有的食材都準備到位後，即可開始炒菜；

第三步，炒鍋中添上适量的食用油，燒熱後放入蔥花和蒜末開始煸炒，小火将其中的香味煸炒出來，然後在其中淋入點生抽，翻炒均勻，使得蒜末上色後，放入小米辣；

第四步，繼續煸炒一會，接着便可将事先控水的面條菜放入鍋中，翻炒均勻，加上一點點食鹽調味，看到面條菜慢慢變軟的時候，根據個人的喜好加點雞精；

第五步，翻炒差不多1分鐘的時間，面條菜熟透後即可關火，将做好的面條菜盛出便可享用。

小編總結：在春天很多人都知道荠菜和白蒿是可以吃的野菜，但其實還有其他各種味美營養高的野菜，面條菜便是其中的一種，面條菜中含有豐富的礦物質以及維生素，适當吃對于我們的身體會有好的幫助，而且還可以起到幫助潤腸的效果，面條菜的烹饪方法多樣，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，這款清炒面條菜便是不錯的選擇，整道菜肴清香味美口感好，深得家人的喜歡，每次一上桌家人便會搶着吃，可見其魅力所在。

烹饪小技巧：

1、野菜中的雜質比較多，所以事先一定要多淘洗幾遍，将其放入在淡鹽水中浸泡一會，是為了用鹽水的殺菌效果使其變得更加幹淨衛生，泡好水的面條菜注意要控幹水，否則容易濺油；

2、清炒菜大蒜的量可以适當多一些，可以幫助提升菜肴的口感，而且大家可以放心經過炒制大蒜的蒜味會被減輕許多，如果有豬油的，用豬油炒菜口感更佳；

3、炒面條菜的整個過程無需太長的時間，看到面條菜熟透就可以出鍋，時間長了容易破壞其中的營養。

學會面條菜的做法，讓家人一邊享受其中的美味，一邊還能吸收價值，如果你認為清炒面條菜這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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