懶人蒸蛋最簡單做法醬汁-tft每日頭條

懶人蒸蛋最簡單做法醬汁

美食更新时间:2025-03-09 09:40:15

形容一種東西普遍适用，都會說是居家必備之單品。這個蒸蛋絕對是居家必備之菜。年長的老人，年幼的寶寶，往往會因為牙口不好，需要單獨制備一些菜品。而這就是道老少皆宜的菜。

雞蛋和蛤蜊都是脂肪含量低、優質蛋白質含量高的食材，搭配在一起可以很好地補充蛋白質。雞蛋含豐富的卵磷脂，可以促進大腦的發育。

蛤蜊蒸蛋

懶人蒸蛋最簡單做法醬汁（這樣蒸蛋又鮮又嫩）1

準備材料：雞蛋2 個，蛤蜊10 個，香蔥2 棵，生抽1 茶匙，芝麻油1 茶匙

開始制作：

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1. 蛤蜊清洗幹淨，用淡鹽水浸泡 2 小時，吐淨泥沙。

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2. 鍋裡加入 160 克水，放入蛤蜊，煮至蛤蜊剛剛張開口。

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3. 把蛤蜊取出，湯靜止冷卻沉澱後，輕輕把湯倒出，去掉湯底部的沉渣。

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4. 雞蛋打入碗中，加入蛤蜊湯，用筷子攪打散，至蛋液分布均勻。

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5. 過濾蛋液，去除沒打散的部分和表面的小泡泡。

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6. 蛋液中擺入蛤蜊，蓋上保鮮膜。

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7. 蒸鍋加适量水，燒開後放入蛋液，中大火蒸 10 分鐘。

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8. 香蔥洗淨切成圈，撒在蒸蛋表面，倒入生抽和芝麻油即可食用。

小貼士

蒸蛋要細膩光滑才完美。秘籍就是以下兩點：

1. 打散的雞蛋液一定要過濾一下，去除沒有打散的部分和表面的小泡泡。

2. 蛋液上要蓋一層保鮮膜，可以防止蒸鍋上的水滴落在蛋液上，使表面不平整。

懶人蒸蛋最簡單做法醬汁（這樣蒸蛋又鮮又嫩）10

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