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如何做水牛肉

美食更新时间:2024-11-14 12:22:39

如何做水牛肉?香菜娶一棵切碎，蔥花切碎、胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍切絲，金針菇洗淨，我來為大家科普一下關于如何做水牛肉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

如何做水牛肉

香菜娶一棵切碎，蔥花切碎、胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍切絲，金針菇洗淨。

黃瓜絲用鹽腌10分鐘祛除多餘水份，金針菇、紫甘藍、胡蘿蔔絲在滾開的水裡煮兩分鐘撈起瀝幹水份裝碗。

步驟2的四種食材混合并放少許鹽、味精、香油拌均（這裡的鹽是腌制黃瓜後剩餘部分，香油用掉8克左右，剩下香油備用）。

拌好後裝在一個小碗裡用勺子壓幾下成碗形倒扣在盤中，切牛健肉，每刀厚薄均勻，切好的牛健肉圍繞涼拌好的菜以扇形依次擺放好。

剩下的一顆香菜取葉蓋在牛肉中間，上面放小番茄，牛肉擺盤完成，蒜蓉、蔥花、姜末、香菜末放碗裡。

鮮醬油、油辣子、糖、醋、味精、香油、花椒油、花椒粉、胡椒粉、白芝麻全部放進碗裡拌均。

香辣沾水做好。

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