金秋時節，南京靈谷寺年逾百歲的“桂花王”霸氣登場，南京也進入了一年之中最浪漫的賞桂花時節，“滿城桂花香”簡直讓人迷醉。

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桂花是中國傳統十大名花之一，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。中國西南部、四川、陝南、雲南、廣西、廣東、湖南、湖北、江西、安徽、河南等地都有野生桂花生長。桂花廣泛栽種于淮河流域及以南地區，适生區北可抵黃河下遊，南可至兩廣、海南等地。北京雖然沒有大面積種植桂花的條件，但是9月底的景山公園也可以看到盛開的桂花，今年在景山公園東門廣場的盆景展，還首次展出了桂花盆景。

圖/景山公園官方微博截圖

桂花可以入藥，可以用于食品，古人認為桂花釀酒可以達到“飲之壽千歲”的功效。漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之後則象征了會延年益壽。北京雖然享受不到“滿城桂花香”，但是仍然可以找到很多以桂花入馔的館子、以桂花增香的美食，讓喜愛桂花的“吃貨”唇齒留香。

◆ 老吉堂上海私房菜

桂花糖藕是很多人都非常喜歡的一道桂花名菜。桂花的芬芳、蓮藕的清甜、糯米的軟糯，三者合一，構成了仿佛江南女子般的柔軟甜美。會吃的人認為，桂花糖藕一定要吃冷的，因為隻有涼下來，才能讓糯米更加彈牙，隻有涼下來，才對了桂花清冷的香氣。

▎地址：工體店 工體南路15号

圖/大衆點評網截圖

◆ 隐廚

桂花酒糟冰粉是很多人的心頭好，尤其在秋燥時節，這樣的一份餐後甜品讓人瞬間就可以沉醉在桂花香中。微酸的口感讓食客們的評價兩極分化，喜歡的覺得甜中帶酸的口感十分開胃，适合解膩，不喜歡的人覺得甜品隻要清甜爽口就夠了，酸味反而“反客為主”，蓋過了清甜的桂花香。不過冰粉晶瑩剔透，加上還有枸杞、蓮子，還算是一道合格的桂花甜品。

▎地址：三裡屯通盈中心店 三裡屯南路通盈中心4層4-1号

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◆ 錦府鹽幫•胡宅

從中醫角度來說，桂花酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功效，而其清甜的口味也尤其适合女士。這裡的桂花釀米酒就受到了很多女生的推崇：口味微甜、入口順滑，細品就能感覺出桂花香糅合着米香。而且度數很低，酒量不大的人都覺得“可以當作飲料來喝，不上頭”。

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此外，這裡還有一道“軟萌”的菜品——杏仁豆腐。做成了小兔子形狀的杏仁豆腐配合的正是香甜的桂花醬，讓很多人大呼“可愛到不忍下嘴”。白兔、桂花，很容易讓人聯想到月宮，算得上将美食的“詩意升華”了。

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▎地址：西大望路21号 合生彙6層

◆ 樂樂茶

推新品頻次超高的樂樂茶當然不會錯過桂花季，這次的“桂花限定”就推出了“桂花玫珑酪酪”、“桂花拿鐵”、“糖桂花厚芋泥茶”、“桂花酒釀拿鐵”等多種新品。樂樂茶選用的桂花來自廣西，桂花的清甜悠遠搭配蜜瓜的果香、咖啡鮮奶的醇厚、芋泥的綿密、酒釀的迷醉，讓充滿東方韻味的桂花也搭配出中西合璧的新味道。

圖/樂樂茶微信公衆号截圖

▎地址：多家分店

新京報記者 王萍

編輯 彭雅莉 校對 範錦春

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