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怎樣制作雞胸肉最好吃

美食 更新时间:2024-12-23 08:15:11

雞胸肉是一些減肥人士必備的減脂餐,雞胸肉脂肪含量較低,所以吃雞胸肉可以讓我們在有飽腹感的同時,還能增肌,雞胸肉中最常見的做法就是水煮和香煎,今天小美給大家推薦一種雞胸肉不一樣的做法。終于找到雞胸肉最好吃的做法了!一撕一拌,味道鮮美,筋道有嚼勁。這種雞胸肉的做法就是涼拌雞絲,雞胸肉在鍋裡煮熟之後,撕成一條條的雞絲,加入黃瓜和其它調料,拌一拌,黃瓜清脆爽口,雞絲筋道有嚼勁,下飯下酒都是不錯的選擇,快來學學吧!

涼拌雞絲

怎樣制作雞胸肉最好吃(終于找到雞胸肉最好吃的做法了)1

By 幸福精靈a

配料:

雞胸脯肉 1塊、黃瓜 60克、胡蘿蔔 60克、蒜 20克、小米椒 4個、姜 5克、小蔥 2根、熟花生米 20克、辣椒粉 2克、熟白芝麻 5克、醬油 20毫升、香醋 20毫升、精鹽 2克、白糖 1克、食用油 30毫升、料酒 20毫升、花椒 1克

烹饪步驟:

1.準備主要原材料。

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2.小奶鍋中加水,放入洗淨的雞胸肉,料酒,花椒,香蔥,姜片。

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3.開火,水開後煮約6分鐘,關後蓋上鍋蓋焖約10分鐘。(這一步很重要,煮的時間過長,肉質會非常粗老,所以需要半煮半焖)

怎樣制作雞胸肉最好吃(終于找到雞胸肉最好吃的做法了)4

4.焖的過程中,把配料準備。大蒜和小米椒剁成碎末放碗中,加入辣椒粉,熟白芝麻,熟花生米切成碎末待用。

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5.鍋中倒入食用油,燒至滾燙後淋入辣椒粉中,接着調入豉油,香醋,精鹽和白糖,攪拌均勻即成萬能涼拌汁了。

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6.焖好的雞胸肉,取出來直接撕成小條。

怎樣制作雞胸肉最好吃(終于找到雞胸肉最好吃的做法了)7

7.洗淨的黃瓜,胡蘿蔔切成細絲。

怎樣制作雞胸肉最好吃(終于找到雞胸肉最好吃的做法了)8

8.把雞胸肉,黃瓜絲,胡蘿蔔放入碗中,撒上熟花生米,淋入之前調好的醬汁,吃時拌勻即可。

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烹饪小貼士:

很多朋友在菜市場買雞胸肉的時候,往往無從下手,有些看着顔色很鮮紅,就怕染色,有些看着肉質嫩嫩的,就怕加了什麼化學物質,那麼到底該如何挑選雞胸肉呢?1、新鮮的雞胸肉肉質緊密,有輕微彈性,而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟,沒有彈性,甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕迹。2、新鮮的雞胸肉呈幹淨的粉紅色且具有光澤。所以說買雞胸肉就應該挑那些肉質緊實,有點點彈性的,肉色粉粉的,帶有光澤度的那種。大家在挑選的時候一定要注意了哦!

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