重慶毛肚火鍋必不可少的配菜-tft每日頭條

重慶毛肚火鍋必不可少的配菜

美食更新时间:2024-08-21 04:00:09

重慶火鍋中的鴨腸和毛肚到底要燙多久最好吃？

重慶毛肚火鍋必不可少的配菜（重慶火鍋中的鴨腸和毛肚到底要燙多久最好吃）1

重慶毛肚火鍋必不可少的配菜（重慶火鍋中的鴨腸和毛肚到底要燙多久最好吃）2

在重慶人口中，吃毛肚和鴨腸大概是“七上八下”幾秒鐘就好，這樣吃起來的毛肚和鴨腸比較脆，如果燙太久，吃起來就會咬不動。也有吃貨建議毛肚最佳時間是燙9秒，而鴨腸的最佳時間是燙15秒。

重慶毛肚火鍋必不可少的配菜（重慶火鍋中的鴨腸和毛肚到底要燙多久最好吃）3

重慶火鍋食材非常多，但是不同的食材燙的時間會有所不同，牛羊肉片、五花肉等，肉片的厚度不一樣，煮的時間也會不相同，但是正常情況下，煮10—15分鐘左右基本能全熟。鳝魚、泥鳅、蝦等魚類常年生活在水裡，身上含有很多寄生蟲或微生物，最好是煮15分鐘以上。如果是動物内髒，最好煮3-5分鐘以上，蔬菜類一般2-3分鐘就可以吃。

重慶毛肚火鍋必不可少的配菜（重慶火鍋中的鴨腸和毛肚到底要燙多久最好吃）4

常常吃火鍋都會點的毛肚，你知道是那個位置嗎？

毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃，毛肚不僅有如此豐富的營養，更是口感清脆，吃起來更有感覺，這估計也是大衆吃火鍋都愛點毛肚的原因之一。

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吃重慶火鍋不吃毛肚就不算真正吃過正宗的重慶火鍋，入鍋燙10秒以内沾上香油碟即可食用，所謂燙毛肚“七上八下”，也就是說用筷子夾住毛肚下火鍋一上一下8次，就可以吃了喲。又嫩又脆！！！真的很過瘾……

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那麼你們吃火鍋燙毛肚都有哪些技巧呢？歡迎在評論下方留言讨論。

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