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怎麼泡發半幹海參最佳方法

美食更新时间:2024-12-27 05:16:30

怎麼泡發半幹海參最佳方法（泡發淡幹海參最适合家庭的方法）1

幹海參泡發的方法很多，

有專業的，有家常的。

今天這個方法是由中國烹饪大師呂建亭把專業的泡發海參技巧，經過改良後，研究出更加适合家庭的一種新方法。

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下面全程記錄幹海參經過4天泡發的全過程

第一步：

1.清水洗去海參表面浮塵

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2.将洗淨的海參放在容器裡，用農夫山泉水泡

（1）.泡發12小時，換水繼續泡發

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（2）.再次換水繼續泡發 12小時

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（3）.再次換水繼續泡發 12小時

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（4）在換水泡發12小時，取出

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第二步

1.将泡軟的海參從腹部破開，去掉海參前面的牙壯物和沙嘴。洗淨

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2.小火煮40～50分鐘，煮到能将海參掐透。閉火，自然冷卻。

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3.換農夫山泉加冰塊繼續泡48小時。期間每隔12小時換一次水

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經過4天的泡發，幹海參個頭漲了一倍多。

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【注意事項:泡海參的容器不能有油】

農夫山泉呈弱堿性，泡發效果好

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