怎樣煲出奶白色的骨頭湯-tft每日頭條

怎樣煲出奶白色的骨頭湯

美食更新时间:2024-06-16 06:39:33

餐桌美學，品質生活，我是農畉君。煲湯不僅是廣東人熱衷的事情，很多家庭也喜歡煲湯。

我有個朋友，一個北方的糙漢子，幾乎每兩周就要煲一次湯。他說，煲湯不僅簡單還好喝，隻要将所有的材料處理好後全部放進鍋裡，加入适量的水，按下煲湯鍵，三個小時就就可以喝了。

怎樣煲出奶白色的骨頭湯（别再傻傻地煲湯了）1

煲湯真的簡單嗎？農畉以親身經曆告訴你：一點都不簡單好不！我很少喝湯，不是不好喝，隻是因為是我煲不出來好喝的湯啊！

奶白色的骨頭湯，清甜細膩的蘿蔔排骨湯，油而不膩甘甜的湯，以上這些，我通通都煲不出來，我煲的湯隻有一個味道，鹹！看着朋友圈裡曬的湯水圖片，我隻能捧着手機默默羨慕，我也喜歡喝湯的呀！

1、骨頭的選擇很重要，奶白色的湯是脂肪的乳化現象，因此要選脂肪含量多的骨頭，比如豬棒骨。

2、火候的掌握，要保持大火燒開的狀态，不要讓脂肪凝結。

隻要掌握了以上兩點就能煲出奶白色的骨頭湯。

食材：農畉棒骨300克、粉蓮藕200克、鹽适量。

1、準備食材

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2、農畉棒骨冷水下鍋，大火燒開焯去血水。

怎樣煲出奶白色的骨頭湯（别再傻傻地煲湯了）3

3、焯水後的棒骨撈出，沖洗白沫。

怎樣煲出奶白色的骨頭湯（别再傻傻地煲湯了）4

4、粉蓮藕削皮，清洗幹淨後，切成小塊。

怎樣煲出奶白色的骨頭湯（别再傻傻地煲湯了）5

5、姜去皮，洗淨後切成薄片，用姜的目的是去腥，2-3片就好，不用放太多。

怎樣煲出奶白色的骨頭湯（别再傻傻地煲湯了）6

6、将姜片、藕塊、棒骨一起放入鍋中，加入适量的清水。

怎樣煲出奶白色的骨頭湯（别再傻傻地煲湯了）7

7、大火燒開轉中火，保持湯一直翻滾的狀态，煲兩小時。持續保持高溫可以讓脂肪産生乳化現象。

怎樣煲出奶白色的骨頭湯（别再傻傻地煲湯了）8

8、出鍋前加入适量的鹽調味即可。

怎樣煲出奶白色的骨頭湯（别再傻傻地煲湯了）9

9、口感細膩的奶白色骨頭湯就煲好了，超好喝的。

怎樣煲出奶白色的骨頭湯（别再傻傻地煲湯了）10

農畉小貼士：不過要注意的是，這些奶白色的骨頭湯裡含有大量的脂肪，不能多喝哦。

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