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骨頭怎麼炖好吃

美食 更新时间:2024-10-13 15:02:04

骨頭怎麼炖好吃?用料:大骨頭(筒子骨或者大棒骨)1000克、香蔥50克、姜片七八片、白醋少許、枸杞子适量、料酒适量,現在小編就來說說關于骨頭怎麼炖好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

骨頭怎麼炖好吃(大骨頭湯的烹饪技巧分享)1

骨頭怎麼炖好吃

用料:

大骨頭(筒子骨或者大棒骨)1000克、香蔥50克、姜片七八片、白醋少許、枸杞子适量、料酒适量。

做法:

(1)大骨頭塊沖洗幹淨,再泡半小時清水去血水,撈出骨頭冷水入鍋放三片姜和少許料酒加蓋大火燒開,開蓋再煮兩分鐘煮出全部血水。

(2)關火撈出骨頭用流動溫水沖洗幹淨血沫,煮的水不要了。

(3)全部沖洗幹淨後放入煲鍋内,放三四片姜片,和一小把香蔥打成結,放入沒過骨頭的溫水。

(4)加蓋按煲湯鍵熬制3小時,熬煮半小時後撈出姜片和蔥結丢棄不要,然後滴幾滴白醋,可以保留骨頭的鈣物質以防流失,加蓋繼續熬煮。

(5)起鍋二十分鐘前,放入十來個枸杞子,調入兩三茶匙鹽(這裡鹽各自看着放),加蓋繼續到時間結束。

(6)香香濃濃的骨頭湯,冬日裡來一碗喝着身體暖和和的。

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