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涼拌牛肚怎麼調制

美食更新时间:2025-01-15 22:04:38

朋友說飯店牛肚好吃，不知道怎麼做，下面特意選了4種涼拌牛肚的家常做法，操作簡單快捷，在家也能做出飯店的味道，零廚藝都能輕松搞定，看看都有那些簡單做法。

涼拌牛肚怎麼調制（4種涼拌牛肚的家常做法）1

麻辣牛百葉

材料：熟牛百葉、彩椒、鹽、味精、辣椒油、麻椒油、白糖各适量。

1. 将熟牛百葉、彩椒均切成絲、備用。将熟牛百葉倒入容器内，調入鹽、味精、辣椒油、麻椒油、白糖，拌勻裝盤即成。

涼拌牛肚怎麼調制（4種涼拌牛肚的家常做法）2

拌牛肚

材料：熟牛肚、大蔥。胡蘿蔔、香菜、味精、胡椒粉、香醋、辣椒油、香油。

1. 将熟牛肚、大蔥、胡蘿蔔均切成絲；香菜擇洗幹淨，切成段，備用。

2. 将熟牛肚、大蔥、胡蘿蔔、香菜倒入容器内，調入味精、胡椒粉、香醋、辣椒油、香油，拌勻裝盤即成。

涼拌牛肚怎麼調制（4種涼拌牛肚的家常做法）3

鹵水金錢肚

材料：金錢肚、精鹵水（萬能鹵水配方和做法、保養等在前文有詳細介紹可點擊主頁觀看）、蔥、姜、料酒。

1. 金錢肚洗淨，入沸水中汆水。将金錢肚放入容器中，依次加入蔥姜、料酒和水，入蒸鍋中隔水蒸熟，取出後瀝幹水分。

2. 精鹵水燒開，放入蒸熟的金錢肚，浸泡20分鐘入味，取出晾至涼透，改刀裝盤即可。

涼拌牛肚怎麼調制（4種涼拌牛肚的家常做法）4

涼拌牛肚怎麼調制（4種涼拌牛肚的家常做法）5

幹拌牛肚

材料：熟牛肚、香菜、幹辣椒、花椒、鹽、白糖、香油、花椒油，色拉油。

1.熟豬肚切片或者切條，香菜切段。

2.鍋置火上，倒入适量色拉油燒熱，下入幹辣椒花椒炒香炒脆，盛出，用刀将其在案闆上剁碎，越碎越好，即成刀口辣椒。

3.取一盆，倒入牛肚，刀口辣椒，鹽适量、白糖少許，花椒油、香油拌勻，撒入香菜段翻拌均勻裝盤即可。

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