苦瓜炒涼瓜的菜譜-tft每日頭條

苦瓜炒涼瓜的菜譜

美食更新时间:2024-08-29 07:25:41

備料：涼瓜一個，紅椒一個，蒜、蔥、黑木耳等

1、将涼瓜切開刮淨瓜瓤，然後切成薄片備用；

苦瓜炒涼瓜的菜譜（家常美食菜譜筆記）1

2、蒜、蔥切末放一起備用；

苦瓜炒涼瓜的菜譜（家常美食菜譜筆記）2

3、紅椒切成菱形片備用；

苦瓜炒涼瓜的菜譜（家常美食菜譜筆記）3

4、黑木耳提前泡發好并擰幹水備用；

苦瓜炒涼瓜的菜譜（家常美食菜譜筆記）4

苦瓜炒涼瓜的菜譜（家常美食菜譜筆記）5

5、燒開一鍋水，滴入小量食用油，先倒入涼瓜焯約3半分鐘，再加入1勺食鹽焯約1分鐘後加入黑木耳，約20秒後全部撈出并過一下涼水，控幹水備用；

苦瓜炒涼瓜的菜譜（家常美食菜譜筆記）6

6、熱油鍋，倒入蒜蔥末煸香；

苦瓜炒涼瓜的菜譜（家常美食菜譜筆記）7

7、再加入小半碗清水，少量白醋（可保持涼瓜脆感），一小勺白糖（柔和酸味），适量鹽和雞精，一起搞拌；

苦瓜炒涼瓜的菜譜（家常美食菜譜筆記）8

8、待調料全部化開後，加入涼瓜木耳翻炒；

苦瓜炒涼瓜的菜譜（家常美食菜譜筆記）9

9、翻炒均勻後加入紅結椒片繼續快速翻炒；

苦瓜炒涼瓜的菜譜（家常美食菜譜筆記）10

10、煸炒約1分鐘後再加入薄芡，讓湯汁變粘稠；

苦瓜炒涼瓜的菜譜（家常美食菜譜筆記）11

11、出鍋前再加點香油翻炒幾下就可以上桌了。

苦瓜炒涼瓜的菜譜（家常美食菜譜筆記）12

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