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怎麼分辨正宗豬蹄

美食更新时间:2024-11-13 19:33:08

買豬蹄别亂挑，前蹄後蹄區分好，口感差别很大，買錯了可不好吃

豬蹄向來很受人們歡迎，不僅僅是因為口感好，Q彈可口、鮮美好吃，還因為它的營養十分豐富，尤其是其中的膠原蛋白，受到了衆人的追捧，是女性朋友的最愛，畢竟對皮膚好的東西，哪個女人會拒絕呢？

怎麼分辨正宗豬蹄（前蹄後蹄區分好）1

烤豬蹄、鹵豬蹄、炖豬蹄、豬蹄湯等等，豬蹄的做法可是多種多樣，每一種做好之後，都讓人愛不釋手。但是各位知道嗎，要想做出來的豬蹄好吃，首先各位要區分好豬蹄的類别，到底是前蹄還是後蹄。

怎麼分辨正宗豬蹄（前蹄後蹄區分好）2

有人說，不都是豬蹄子嗎，随便買一個就行了，其實真不是這樣的，如果買錯了的話，就會導緻口感很差。因為前蹄和後蹄，在口感、肉質等方面，都是有區别的，今天我來教你區分，以後在買的時候，可不要買錯了。

怎麼分辨正宗豬蹄（前蹄後蹄區分好）3

【區分前蹄和後蹄】

1、看形狀

因為前蹄和後蹄，它日常生活中，用力不同、走路狀态不同，所以就導緻形狀不一樣。我們看一下，前蹄的關節部位是彎曲的，而且比較粗壯，比較肥厚。

後蹄是比較筆直的，因為它的發力主要是靠前蹄，後蹄平時用力比較小，所以比較直。并且相對來講後蹄更小一些，不夠粗壯。

怎麼分辨正宗豬蹄（前蹄後蹄區分好）4

2、看褶皺

拿起豬蹄一看，其實可以看到上面會有一些褶皺，而且活動量越多，褶皺越明顯。那麼前蹄的話，褶皺會比較多，看起來會非常明顯。如果是後蹄的話，褶皺會很少，看起來很平整很光滑。

怎麼分辨正宗豬蹄（前蹄後蹄區分好）5

3、看腳趾

前蹄的腳趾，兩根基本上是一樣長的，并且摸起來是很光滑、很平整的。

後蹄的腳趾，兩根是不一樣長的，肉眼看會有很大的區别，并且摸起來很粗糙。

怎麼分辨正宗豬蹄（前蹄後蹄區分好）6

4、看蹄筋

蹄筋，大家都知道是什麼吧，買豬蹄的時候看一下後面，看看能不能看到蹄筋。

如果沒有蹄筋的話，就說明是後蹄，如果可以看到有一根很粗的蹄筋，那麼就是前蹄。

怎麼分辨正宗豬蹄（前蹄後蹄區分好）7

【兩者如何食用？】

前蹄：

前蹄肉質是比較多的，吃起來肯定更過瘾，價格相對來說貴一點。所以我們如果想要炖豬蹄、烤豬蹄、鹵豬蹄等等，想吃肉的話，一定要選擇前蹄。

怎麼分辨正宗豬蹄（前蹄後蹄區分好）8

後蹄：

豬的後蹄，是不怎麼運動的，所以它的肉質就比較少，而且肉也不好吃。後蹄的話，其實更适合拿來炖湯，所以千萬别買錯了。

怎麼分辨正宗豬蹄（前蹄後蹄區分好）9

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