今天要跟大家分享一道荷包蛋的做法，這個做法非常獨特，做出來的荷包蛋不散花非常完整。除此之外呢，咱們還要用這個方法做出來的荷包蛋跟大家分享一道特别好吃的美食，鹵汁荷包蛋，這道鹵汁荷包蛋做出來之後光看着就讓人特别有食欲，而且吃起來鮮嫩入味，營養特别豐富。如果你對這道鹵汁荷包蛋感興趣的話，接下來就一塊看一下它的教程吧。

【鹵汁荷包蛋】

【制作食材】雞蛋，食用鹽，胡蘿蔔，火腿腸，小蔥，食用油，生抽，蚝油，水澱粉

【制作步驟】

1、鹵汁荷包蛋做出來之後光看着就特别讓人有食欲，而且它吃起來鮮嫩入味，營養特别豐富。一起來準備一下鹵汁荷包蛋的制作食材吧，準備5~6個雞蛋，适量的食用鹽，一根胡蘿蔔，一根火腿腸，兩根小蔥，适量的食用油，生抽，蚝油，一碗水澱粉就可以了。這些食材還是非常容易準備的，将它們都準備好了之後咱們就可以開始各種食材處理以及鹵汁荷包蛋的烹饪了。

2、先将準備好的雞蛋放到一個大碗中，加入沒過雞蛋的清水，将其沖洗一遍，清洗完成之後取出來瀝幹水分，先放到一旁備用。再準備一個大碗，向大碗中加入适量的溫水，然後放上一點食用鹽，将它們充分攪拌均勻，一直攪拌到食用鹽融化就可以了。

3、接下來将咱們做好的食用鹽溫水分别倒在6個小碗中，咱們在每一個碗中都打上一個雞蛋。當然小碗的數量要根據自己準備的雞蛋的數量來進行決定，因為一個雞蛋對應一個小碗。咱們将雞蛋放在已經燒開水的蒸鍋中，然後繼續保持大火蒸10分鐘。

4、先準備好的胡蘿蔔洗淨去皮切碎丁，切好的碎丁放到一個碗中備用，再把火腿腸切成碎丁放到胡蘿蔔中。然後咱們将小蔥洗淨切成蔥花，将它放到一個小盤中。

5、時間到了之後，咱們将裝有雞蛋的碗取出來，用鏟子在碗的周邊劃上一圈，将荷包蛋取出來，可以看一下荷包蛋非常完整，一點不散花，像這樣蒸的荷包蛋既簡單又漂亮，接下來咱們将荷包蛋先放到一個盤中備用。

6、取出一把小刀，在荷包蛋上面劃上一個十字形的花刀，這樣方便荷包蛋入味。起鍋燒油，将蔥花放進去充分炒出香味，然後加入胡蘿蔔，火腿腸，用大火翻炒一分鐘，時間到了之後加入清水用大火燒開，然後加點食鹽，生抽，蚝油調味，攪拌均勻之後再加入準備好的水澱粉勾芡一下，用大火煮至湯汁濃稠之後關火出鍋澆在荷包蛋上面，一道非常美味的鹵汁荷包蛋就做好了。

【小貼士】

1、荷包蛋表面的十字花刀要稍微深一點，這樣更有利于荷包蛋吸收鹵汁。

2、各種調味料一定要根據自己的口味來進行添加。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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