糯米煮出來的飯，比沾米飯口感更軟。糯米飯是中國的傳統主食。
糯米的營養豐富，更适合早餐熬粥吃。
據中國膳食指南指出：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、
維生素B1、維生素B2等多種營養素，為溫補強壯食品，具有補中益氣、
健脾養胃、止虛汗之功效。
糯米常見的做法很多，比如我們的年糕，早點吃的油糍粑，端午節吃的
粽子，湯圓等，都是用糯米做的。
今天我們分享 一道湘西特色美食，血腥而美味，口感獨特，
吃過的人都說好吃，想學的繼續往下看:
準備的食材：糯米（需要提前浸泡一個晚上），新鮮的鴨血，
前腿肉500克，
配料：香葉，桂皮，姜片，八角
第一步：糯米2斤（根據家裡的人數來），提前浸泡一個晚上。
浸泡好的糯米，吸足了水分，用手一捏就碎了，糯米浸泡後，
做出的美食口感細膩軟糯，非常好吃。
把糯米瀝幹水分。
把瀝幹水分的糯米放入一個大盆中。
第二步：把準備好的新鮮鴨血（一定要新鮮鴨血哦，不能凝固）倒進來，
用手攪拌均勻，讓糯米和鴨血充分攪勻。
第三步：準備一塊肥瘦相間的前腿肉，清洗幹淨後，用刀切成絲。
做鴨血糯米飯所需要的配料有：香葉，桂皮，姜片，八角。
第四步：熱鍋燒油，油熱後把肥肉放入鍋中，炒出油。
肥肉炒出油後，把大料放入，炒出香味，
大料炒出香味後，把瘦肉也放入，
瘦肉炒至變色，大料炒出香味後，把大料用筷子夾出來不要。
然後加适量的老抽調色，适量的生抽調味，适量的料酒去腥。
翻炒均勻後，加适量的鹽，少許五香粉。
再次攪拌均勻後，出鍋，放入裝鴨血的盆中，
把它和鴨血糯米攪拌均勻。
攪拌均勻後，裝入電飯煲内膽裡面，
加少許的清水，水不要加太多，
不能沒過糯米，否則就不好吃了，
然後用筷子戳一下，用筷子戳的目的是透氣，
防止糯米飯夾生。
然後放入電飯煲裡面，按煮飯鍵即可。
這個和平時煮飯一樣，大約30分鐘後，飯就熟了，
打開鍋蓋，真的是香氣四溢，讓人饞涎欲滴，
撒上蔥花，美味即成，一大鍋真的不夠吃啊，
全家人都搶着吃。
這種做法多見于湖南湘西一帶，其它地方不知道有沒有這樣的做法，
這個味道真的很不錯哦，食材也簡單，有時間可以試試做一次，
保證你吃過一次就喜歡了。
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