鴨肉怎麼做好吃又簡單?首先把鴨肉洗幹淨,再剁成塊控幹水分倒進碗裡備用 ,今天小編就來說說關于鴨肉怎麼做好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!
首先把鴨肉洗幹淨,再剁成塊控幹水分倒進碗裡備用。
再把子姜洗幹淨切成片,小米辣切成圈,大蒜籽去掉皮就好,再取出一粒八角,放在一起備用。
再把冬瓜打皮切成塊備用,冬瓜可以切大塊一點。
鍋澆熱放花生油,先把子姜,辣椒,八角放下去小火煸出香味。
再執着着把鴨肉放下去轉大火爆炒幾分鐘,一邊炒一邊加上一料酒,也可以蓋下蓋子,就是把鴨子本身裡面的水分煮幹或炒幹,這樣子炒出來的鴨肉腥味少了許多。
接着把冬瓜放下去翻炒一分鐘。
最後放上二湯匙鹽,一勺醬油翻炒均勻後鏟進高壓鍋裡,加上蓋住食材那麼水,蓋蓋子大火燒開,再中火焖20分鐘。
時間到了,等高壓鍋裡面的水蒸汽出完了再倒入大碗裡,上桌開吃,很有營養也很下飯的一道菜。
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