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香豬怎麼做最好吃

美食更新时间:2024-12-04 19:33:39

香豬怎麼做最好吃?食材：豬小排1斤、花生油3湯匙、料酒2湯匙、姜3片、蔥1段、香葉2片、八角1個、桂皮1塊、冰糖10顆、食鹽1湯匙、生抽4湯匙、幹辣椒2隻、花椒粉1湯匙，今天小編就來說說關于香豬怎麼做最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

香豬怎麼做最好吃

食材：豬小排1斤、花生油3湯匙、料酒2湯匙、姜3片、蔥1段、香葉2片、八角1個、桂皮1塊、冰糖10顆、食鹽1湯匙、生抽4湯匙、幹辣椒2隻、花椒粉1湯匙。

排骨用清水浸泡5分鐘，沖洗幾遍去除血水，涼水下鍋，開鍋後煮3分鐘撈出備用。

熱鍋熱油，下冰糖熬糖色至棕色冒泡，下排骨翻炒，炒勻後放蔥姜、幹辣椒、醬油、花椒粉、料酒，炒香後加開水至沒過排骨，放入桂皮、香葉、八角、食鹽，開鍋後撇去血沫，關小火炖40分鐘。

大火收汁，期間不停翻炒至湯汁濃稠，将湯汁均勻裹到排骨表面，出鍋。

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