又到了一年一度小龍蝦季,做個網紅小龍蝦炒飯。
By 叼奶嘴的豬
1、準備好食材,開始做飯。
2、将解凍好的小龍蝦尾洗淨,下冷水鍋,加入姜片和料酒,煮開。
3、煮小龍蝦尾的時候,将鹹蛋剝殼,蛋黃和蛋白分開。小龍蝦尾煮開後撈出剝殼。
4、熱鍋冷油,先下鹹蛋黃,小火炒開。
5、炒開後下小龍蝦尾一起炒。
6、炒一會兒後,下隔夜飯炒勻。
7、完全炒勻後下鹹蛋白,繼續炒。
8、撒白胡椒粉後出鍋。
炒的時候全程小火,由于是鹹蛋炒的不用放鹽。
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