“師傅，這兩種麻葉子各稱3斤，再稱2斤炒米。”
“好嘞，一共8斤，這是找給您的現金，請收好。”
1月8日上午，市交通路紅軍巷内，七、八家攤位前擺滿了各式各樣的食品，伴随着商販們的吆喝聲，濃濃的香味兒撲鼻而來。記者走進一家店名為“黎明糕點”的攤位前，麻葉子、炒米、金果、麻棗等年貨一應俱全。攤位前，一位中年婦女正帶着女兒采購年貨。
“來買些麻葉子、炒米、麻棗，快過年了嘛，這些‘幹茶’是少不了的，過年期間親戚串門來喝茶，總得有得吃呀。紅軍巷這條街，有不少在這兒做了幾十年食品的老師傅，味道正宗，種類齊全。” 這位帶着女兒采購的中年婦女叫趙福新。她告訴記者，在她的記憶中，面湯和炒米是絕配。
關于炒米和麻葉子在仙桃人餐桌的曆史，趙福新和她的女兒劉穎饒有興趣地和記者聊了起來。
“小時候過年，親戚到家裡來做客，我都會請客人先‘喝茶’，吃炒米墊肚子後，再去廚房做中飯。吃飯時，客人提出想吃面條，我便拿出炒米碟供客人添加。如果想讓面條的味道更鮮美，我會在面湯中撒上一把清香的炒米，不待泡化，放入口中，每口都溢滿鮮汁。”談及過去的年味，趙福新甚是懷念。
以前的農村，炒米是家家戶戶都會的手藝。不過，随着時代的變遷，會這門手藝的人已越來越少。
一旁的劉穎回憶道，以前過年她最高興的事情就是跟着外婆制作麻葉子：将加工好的糯米浸泡、瀝幹、蒸熟、晾幹後，再在鐵鍋中用沙炒漲，便成了炒米。到了晚上，再開始熬糖制作麻葉子。具體做法已記得不全，但那種承載親情的味道，卻一生留在了劉穎的大腦裡。
在吃的法則裡，嚴師傅懷着對食物的理解，在不斷嘗試中尋求新的靈感。
談及炒米、麻葉子的制作，“黎明糕點”嚴師傅共總結出九個字：選好米、泡好米、控好溫。在不斷推陳創新中，嚴師傅力求在保留原有風味的同時，在技術上有所更新，讓這份仙桃記憶的老手藝發揚光大。
巷口的的快遞營業廳内，市民鐘曉兵正将剛購買土特産——風幹後的雞、鴨，通過快遞的方式寄送給親人。而這箱重達30斤的快遞，幾天後便會到達廣東省珠海市。
“以前快遞業發展沒有這麼迅速，年前想寄送點麻葉子、炒米等土特産，給遠在他鄉的親人，幾乎是一種奢望。現如今，‘藏’在街巷的美食走出了仙桃市，即使在千裡之外的遊子，也能吃到家鄉的年味了。”市民鐘曉兵說。
（文/記者 蔡玲）
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