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怎麼把炒熟的芝麻磨成粉

美食 更新时间:2024-09-27 12:06:10

芝麻有白芝麻和黑芝麻,前者食用好,後者入藥好,磨粉一般都是用黑芝麻,要想芝麻香就必須把芝麻炒熟了再打粉。

怎麼把炒熟的芝麻磨成粉(芝麻要炒熟才能打粉嗎)1

品質好的黑芝麻含油性很大,所以自己在家裡是打不出純的黑芝麻粉,準确的來說打出來的是流質的黑芝麻泥。要打成粉就必須摻其它食材,我建議摻黑米和黑豆進去。

怎麼把炒熟的芝麻磨成粉(芝麻要炒熟才能打粉嗎)2

黑芝麻要要怎麼炒:

1、黑芝麻要先清洗一下後瀝幹水分,放幹淨無油鹽的鍋内小火慢炒。

2、炒的時候要多翻動,讓每一粒芝麻都能均勻受熱,這樣的芝麻才香。

3、炒到有噼裡啪啦的聲音就說明差不多了,再稍微炒一會就可以起鍋冷卻。

怎麼把炒熟的芝麻磨成粉(芝麻要炒熟才能打粉嗎)3

溫馨提示:

1、黑芝麻外表含有豐富的花青素,所以不要過于搓洗。

2、如果要摻其他食材進去打粉,一樣要炒熟。

3、如果是摻黑豆和黑米可以按1:1:1的比例。

4、如果有烘培機幾可以用低溫烘培。

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