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零食小米鍋巴的做法
小米加冷水浸泡三小時以上能用手輕松一攆就碎
小米倒出多餘的水分 不要倒太幹,加入面粉鹽,小蘇打雞蛋,揉成面團,揉成面團以後上下撒點面粉醒發十分鐘
面皮醒好,以後擀成大薄片越薄炸出來越脆
均勻的用叉子插上小洞
切片下鍋,油炸油溫在180左右
下鍋油炸炸至金黃酥脆即可
撈出控油撒點鹽,孜然辣椒面,那味道棒極了!
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