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怎樣做牛肉幹煲

美食更新时间:2024-12-27 01:30:09

怎樣做牛肉幹煲?牛肉400g、洋蔥90g、紅椒40g、蒜苗80g、大白菜100g、姜片蒜末蔥段各少許，今天小編就來說說關于怎樣做牛肉幹煲?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎樣做牛肉幹煲

牛肉400g、洋蔥90g、紅椒40g、蒜苗80g、大白菜100g、姜片蒜末蔥段各少許。

鹽、雞粉、水澱粉、食粉、生抽、豆瓣醬、料酒、食用油。

洗淨的大白菜切段後改切成條，洗好的紅椒切開去籽後再切成小塊。

洗淨的蒜苗切成小段，洗好的洋蔥切成小塊。

洗淨的牛肉切成片後裝入碗中，加入适量食粉、生抽、鹽、雞粉後拌勻。

倒入适量的水澱粉，拌勻後加入少許食用油，然後腌漬十分鐘左右至其入味備用。

熱鍋中注入适量食用油，燒至四成熱後放入牛肉用鏟子攪散。

倒入洋蔥後拌勻，炸好後撈出食材瀝幹油，盛入盤中待用。

鍋底留底油，倒入姜片、蔥段、蒜末、紅椒炒香後放入炸好的牛肉和洋蔥。

翻炒後倒入适量的豆瓣醬，淋入适量料酒炒勻。

加入生抽、鹽炒勻後放入蒜末後，加入少許清水炒勻，倒入适量水澱粉勾芡。

将切好的大白菜放入幹鍋中，把炒好的菜肴放入鋪好白菜的幹鍋中即可。

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