茄子拿來炒着吃，大廚分享3道茄子特色做法，美味又實惠不油膩。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

這茄子呀，很多朋友隻知道拿來炒着吃，但是光吃都吃膩了，而且炒着吃，茄子會吸收大量的油分，吃着油膩，容易長胖，

所以今天我江一舟，就分享給您茄子的3個特色做法，實惠好吃美味不油膩，接下來就把這3個做茄子的特色做法，分享給你。

茄子拿來别隻炒着吃，大廚分享茄子的3個特色做法，這第一個做法就是蒜泥茄子啦，簡單地蒸一蒸，能夠保留茄子最大的營養，口感鮮嫩，吃着還不油膩，接下來把做法分享給你。

1、首先準備長茄子兩個，把它一分為四，擺在盤中，水開上鍋蒸上20分鐘，20分鐘後取出，把蒸好的茄子切段之後，直接放進盆裡，

2、接着放上一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陳醋，半勺鹽，一勺雞精和味精，然後再來點香油和辣椒油，再撒點香菜段，拌勻後就可以吃了，下飯美味不油膩，快做起來吧。

茄子拿來炒着吃，大廚分享茄子的3個特色做法，這第2個就是，茄丁肉醬面了，用茄子做成鹵子，搭配的面條吃，非常的美味，接下來把做法分享給你。

1、茄子削掉外皮後，切成骰子丁，然後再切點五花肉丁，然後再切點五花肉末，把鍋燒熱再放油，五花肉末下鍋，煸炒出油後，

2、放蔥姜蒜，八角花椒幹辣椒炒香之後，放一勺老幹媽，一勺黃豆醬，一勺生抽，一勺蚝油，然後把茄子丁下鍋，翻炒兩下，不要翻炒的時間過長，否則茄子會吸很多油，然後直接加入兩勺清水，開中小火把茄子炖上十分鐘，

3、十分鐘之後，淋點水澱粉勾芡，再淋點香油，就可以倒出來喝了，然後搭配着煮好的面條吃，非常的美味，你也可以去試試。

茄子拿來别隻會炒着吃，大廚分享3道美味做法，這最後一種就是土豆炖茄子啦，俗話說，土豆炖茄子，撐壞老爺子，這道菜非常的下飯好吃，而且不油膩，接下來把做法分享給你。

1、土豆用黃皮土豆，削皮後切成滾刀塊，長茄子用手撕成大塊，接着鍋留底油，放點五花肉炒出香味後，放八角蔥姜蒜炒香，然後把茄子土豆一塊下鍋，翻炒兩下，讓茄子土豆吸足香味之後，

2、再放上一勺甜面醬，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，翻炒均勻之後加入清水，沒過茄子土豆，

3、放少許的鹽，雞精味精調味，然後轉中火炖上十分鐘，十分鐘後，大火将湯汁收至粘稠，就可以出鍋吃了，除了米飯和饅頭，吃都非常的美味，快去試試吧，

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道茄子别隻拿來炒着吃了吧，我分享給您的這3種茄子的特色做法，個個美味好吃又實惠，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!