怎麼炸馬鈴薯才能金黃脆皮-tft每日頭條

怎麼炸馬鈴薯才能金黃脆皮

美食更新时间:2024-09-27 11:10:22

有時候特别想吃咖哩，可是又沒時間慢慢炒慢慢炖，那咖哩粉就是很好用的香料，隻要在想吃的食材裡加入咖哩粉來調味，就有吃到咖哩飯的錯覺喲！

從一鍋蒸好的馬鈴薯中取幾顆來，在油鍋裡煎得表皮香酥，再撒上蔥花和咖哩粉，就完成了這道外香内松微微辣的美味。

也可以使用其他香料，例如小茴香或辣椒粉，用同樣的方法，做出不同口味的煎馬鈴薯。

怎麼炸馬鈴薯才能金黃脆皮（馬鈴薯這樣煎一煎）1

怎麼炸馬鈴薯才能金黃脆皮（馬鈴薯這樣煎一煎）2

準備材料：蒸好的馬鈴薯5 ～ 6 個，蔥（切碎）約 1 根，鵝油2 小匙（或任何你喜歡的耐高溫用油），鹽約 1/2 小匙，咖哩粉1/2 小匙，黑胡椒适量

開始制作：

怎麼炸馬鈴薯才能金黃脆皮（馬鈴薯這樣煎一煎）3

怎麼炸馬鈴薯才能金黃脆皮（馬鈴薯這樣煎一煎）4

1. 将鍋燒熱後，轉成中小火，放入油，轉轉鍋讓油布滿鍋面，把馬鈴薯一個個放入，慢煎至兩面表皮焦脆，出現金黃焦色，以鍋鏟平底部分壓一下馬鈴薯，讓馬鈴薯由圓球狀變成圓餅狀，不要壓碎，壓扁出現裂口方便入味即可。

我使用的是皮薄體型小的圓形馬鈴薯，如果你購買的是皮較厚、長橢圓形的大顆馬鈴薯，因為質地較結實，可能不容易壓扁。沒有關系，這種馬鈴薯可以切成小塊來煎，隻要每一面都煎得香酥，沒有壓扁也無妨。還有馬鈴薯入油鍋之前，如果表面有水要先擦幹，以免造成油爆。

怎麼炸馬鈴薯才能金黃脆皮（馬鈴薯這樣煎一煎）5

2. 撒上鹽、咖哩粉、黑胡椒和蔥花，将馬鈴薯翻面好均勻粘附調味料，等聞到蔥香和咖哩香味，就完成了，趁熱吃最好吃。

怎麼炸馬鈴薯才能金黃脆皮（馬鈴薯這樣煎一煎）6

怎麼炸馬鈴薯才能金黃脆皮（馬鈴薯這樣煎一煎）7

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