涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆-tft每日頭條

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆

美食更新时间:2025-01-04 23:34:09

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

青瓜又稱黃瓜，夏季主要蔬菜之一，富含蛋白質、鈣、鐵等營養成分，黃瓜還具有減肥功效，也具有美容之效。木耳也是健康食品，有清熱解毒等功效。

今天給大家分享一道“青瓜木耳”，下面為大家介紹詳細步驟，感興趣的朋友們一起看看吧。

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆（青瓜和木耳放在一起）1

食材：黃瓜、木耳

輔料：紅椒、大蔥、生姜、大蒜

調料：食鹽、雞粉、雞汁、香油

1.下面準備食材

準備黃瓜一根，削去一部分的外皮，這樣色澤比較美觀。

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆（青瓜和木耳放在一起）2

用刀劃成四半，輕輕削去裡面的瓜瓤，然後再斜刀切成塊，放在盆中備用。

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆（青瓜和木耳放在一起）3

用涼水泡發好的木耳60克，切成小塊，放在盆中備用。

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆（青瓜和木耳放在一起）4

2.下面準備輔料

準備紅椒一塊，切成菱形片備用。

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆（青瓜和木耳放在一起）5

準備大蔥一段，劃開後，切成蔥段備用。

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆（青瓜和木耳放在一起）6

準備大蒜三顆，切成蒜片備用。

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆（青瓜和木耳放在一起）7

準備生姜一小塊，切成姜片，與蔥、蒜放在一起。

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆（青瓜和木耳放在一起）8

3.下面開始焯水

鍋中燒開水，水燒開以後，放入黃瓜和木耳，焯水30秒鐘。

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆（青瓜和木耳放在一起）9

再放入紅椒片，紅椒不能放得太早，停留五秒鐘，然後一起倒出來，控水備用。

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆（青瓜和木耳放在一起）10

4.下面開始烹饪

把鍋燒熱，倒入食用油，油燒熱以後，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味。

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆（青瓜和木耳放在一起）11

加入少量的清水，加入食鹽2克，雞粉2克，雞汁3克，然後放入黃瓜，木耳，紅椒，開大火翻炒片刻。

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆（青瓜和木耳放在一起）12

再淋入一些水澱粉，把湯汁收至粘稠，澱粉能夠使調味更好地與食材融合在一起，更入味，淋入香油2克，香油可以提亮菜品的顔色和香味，可以出鍋裝盤了。

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆（青瓜和木耳放在一起）13

好了，一道鮮香美味的青瓜木耳就做好了。

涼拌青瓜木耳怎麼做好吃又脆（青瓜和木耳放在一起）14

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