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怎樣做紅豆餅又軟又好吃

美食更新时间:2025-01-01 19:51:49

怎樣做紅豆餅又軟又好吃（手把手教你做超好吃的紅豆軟餅）1

北方人喜歡吃面食，周末的時候，就煮了一大鍋紅豆，做軟軟的紅豆餅吃。自己做的紅豆餡兒，甜度能自己調整，很健康。面團和的軟軟的，再加上牛奶，松軟好吃的紅豆餅就這樣出鍋啦~

By 米汀Waiting 【豆果美食官方認證達人】

用料

面粉 500g
牛奶 250g
雞蛋 1個
紅豆餡 500g
清水适量
黑芝麻适量
酵母粉 3g

做法步驟

怎樣做紅豆餅又軟又好吃（手把手教你做超好吃的紅豆軟餅）2

1、紅豆洗淨浸泡一晚，放入高壓鍋，加稍微沒過紅豆的清水，煮熟。

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2、面粉裝入盆中，磕入一個雞蛋

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3、加入一盒牛奶

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4、酵母用溫水化開，倒入盆中

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5、根據面團狀态加入清水，啟動東菱廚師機2擋，揉成比較軟的面團。

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6、揉好的面團蓋上保鮮膜，發酵。

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7、煮好的紅豆餡兒加入細砂糖調整成自己想要的甜度，如果感覺太濕可以加入一點糯米粉調整。

怎樣做紅豆餅又軟又好吃（手把手教你做超好吃的紅豆軟餅）9

8、發酵好的面團揉勻，如果面團比較粘，可以在手上抹上适量食用油。分成100g一個的小面團。

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9、放入紅豆餡，可以根據自己喜好調整量，但不要過多。

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10、鍋中刷一層植物油，低檔預熱。将餡餅包好後将收口捏緊，朝下放入鍋中

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11、輕輕壓扁

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12、撒上一點黑芝麻作為裝飾

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13、煎至兩面均金黃色即可

小貼士

面團要軟一些，如果用手揉面，可能會比較粘，可以戴上一次性手套操作

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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