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燒椒皮蛋制作方法
燒椒皮蛋制作方法
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更新时间:2024-09-30 11:14:25
燒椒皮蛋制作方法?,下面我們就來聊聊關于燒椒皮蛋制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
燒椒皮蛋制作方法
青椒在鍋内小火煎至發軟,兩側表皮略微焦糊即可。(不要放油,幹煎,也可以用火燒) 燒椒去皮,撕小塊或用刀背剁碎。 調料:紅油辣椒(先隻要辣椒,不要油),花椒面,蒜末,生抽,香油,雞精,蔥白末(香蔥白色那段)。 将拌勻的調料均勻倒在皮蛋上,放上燒椒,少許香蔥。 切皮蛋:可用縫衣服的線來分割皮蛋;也可把刀打濕水,每切一刀把刀侵一下水,以上兩種方法都可以在切皮蛋避免蛋黃沾刀,每塊皮蛋都能均勻有蛋黃。 最後淋上紅油,把剩餘香蔥撒上即可。 皮蛋和青椒是絕配,嫌燒椒麻煩,可以直接把青椒剁成末撒皮蛋上。 夏天喝粥,再來份涼拌皮蛋,簡直不要太爽啊!,
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