如何做肉餡又爽口又滑-tft每日頭條

如何做肉餡又爽口又滑

美食更新时间:2024-09-13 18:58:34

在開始今天的菜譜之前，小編想要問問大家，你們喜歡吃肉餡兒嗎？我可喜歡吃肉餡兒了，香嫩美味的肉香，總是能勾起我的饞蟲。今天呢，我們就來說說肉餡最好吃的做法，鮮嫩多汁，連吃3大碗米飯也不夠！香菇和瘦肉搭配起來，既有肉的肥美，又有香菇的清爽香味，口感吃起來更是沒話說，咬上一口，濃香的湯汁在口中回味，香菇QQ滑滑的，肉餡兒又是口口留香。說到這裡，大家是不是都開始流口水了呀。别着急，小編這就給你們香菇肉餡的制作方法，讓你們也可以在家裡享口福啦！

香菇肉餡

如何做肉餡又爽口又滑（肉餡最好吃的做法）1

By 舌尖上的肌肉

配料：

香菇适量、肉餡适量、油菜适量、蔥适量、姜适量、雞蛋适量、蒜适量、澱粉适量、蚝油适量、老抽适量、精鹽适量、胡椒粉适量、味精适量、十三香适量、醬油适量、料酒适量、白糖适量、雞精适量

烹饪步驟：

1.肉餡撒入蔥姜打入雞蛋

如何做肉餡又爽口又滑（肉餡最好吃的做法）2

2.倒入調料加少量澱粉攪拌上勁

如何做肉餡又爽口又滑（肉餡最好吃的做法）3

3.香菇洗淨去根油菜洗淨

如何做肉餡又爽口又滑（肉餡最好吃的做法）4

4.香菇焯水去土腥味油菜燙熟

如何做肉餡又爽口又滑（肉餡最好吃的做法）5

5.把肉餡填到香菇裡

如何做肉餡又爽口又滑（肉餡最好吃的做法）6

6.撒上一層澱粉

如何做肉餡又爽口又滑（肉餡最好吃的做法）7

7.入油鍋炸至焦黃撈出

如何做肉餡又爽口又滑（肉餡最好吃的做法）8

8.鍋内熱油炒香蒜片

如何做肉餡又爽口又滑（肉餡最好吃的做法）9

9.倒入蚝油料酒醬油加水

如何做肉餡又爽口又滑（肉餡最好吃的做法）10

10.倒入炸好的香菇加白糖雞精老抽煮5分鐘即可

如何做肉餡又爽口又滑（肉餡最好吃的做法）11

烹饪小貼士：

1、肉最好選擇肥瘦相間的，最好是三分肥，七分瘦，這樣的肉做肉沫最香。

2、将調味料和肉沫一起剁，這樣的肉沫做起來最入味，蔥姜要做到隻聞奇香，不見其身。放調味料時要注意順序，先放醬油，後放鹽，這樣醬油的香味會融入到肉裡，如果先放鹽，醬油的鮮味就沒那麼入味了。

3、将肉沫倒入花椒水，一是為了去腥，二是這個過程叫吃水，目的是使肉餡更加鮮嫩，需要注意的是，加水這一步需要在加入調味料之後進行，否則，調味料會入不到肉裡。

大家喜歡吃香菇肉陷嗎？

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