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牛排是一道美味衆所周知，其皮也酥，其肉也嫩。特别是小孩子，總愛鬧着吃。今天給大家推薦一道十三香小牛排，十三香是一種調料，超市常見，用來烹制牛排，提升香氣可謂一種佳偶天成，匠心獨運吧。
烹制方法比較簡單，可以随吃随做哦。
牛裡脊400克，切成薄片。
頂着紋理切，口感比較嫩。
切好放盆裡，加入适量生抽，蚝油，白糖、胡椒粉，半勺清水。
攪拌調料一分鐘，使牛肉吸水多味。
加入一個打碎的雞蛋，攪拌均勻。
然後腌制10至15分鐘。
青椒半個切片，紅椒兩個切圈，洋蔥半個切條。
香菜（芫荽）洗幹淨切段。
牛排腌好，加少量幹澱粉攪拌，裹住牛肉，鎖住水分。
拿盤子倒上面包糠，給牛排挨個粘滿。
食材全部處理完備。
下面就是烹饪了，先炸牛排：
鍋裡倒油，油溫五成熱時（微微冒煙），挨個放入牛排。
開大火炸約50秒，炸到牛排兩面金黃，撈出來，瀝幹油。
鍋底留一些油，把青紅椒，洋蔥倒進去，翻炒出香味。
把牛排倒入鍋中翻炒，加入一滿匙十三香，翻炒均勻。
最後撒上些綠色的香菜作為點綴，這道别有風味的十三香小牛排就做好了。
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