不知為何，

生于魚米之鄉的慈溪人，

對面卻是尤為鐘愛的。

冬天氣溫再低，

一碗熱乎乎的面一下肚，

什麼寒氣都沒了。

無論什麼時候，走在慈溪的大街小巷，

總能遇見形形色色的面館。

但要問哪家最值得一去，

請看本期推薦

白沙路肉餅子面

因單位地處白沙路街道，白沙路的肉餅子面自然而然成了大家的首選早餐。走在白沙老街上，要遇到一家面館并不難，畢竟肉餅子面聲名在外，連以前的包子鋪都默默地改賣了面條。然而要找到稍微正宗的，就要花點工夫了。

這家位于白沙老街上的面館沒有招牌，平凡到路過都很難察覺。店主從母親手上接過肉餅子面手藝，該店從上一代經營至今已有超過40年的曆史。别看店面小，但前來光顧的食客絡繹不絕，幾乎都是熟客帶新客、生客變熟客。

這碗面以青菜打底，在沸湯中放入一把堿水面和肉餅子，趁面在鍋内翻騰的間隙，調制一碗“醬油 豬油”的湯底，待肉餅子、面條、青菜熟透，撈入碗中即可上桌。

添加了豬油的面聞起來香，吃起來更香。肥瘦恰到好處的肉餅子加上一捧嫩青菜，色香味俱全，讓人食欲大開。

地址：慈溪市白沙路95号

營業時間：5:00—10:00

多味記面館

新江路上有一家多味記面館，顧名思義，不止售賣一種味道的面，這也是小編見過面的種類最豐富的一家面館。

店裡是比較偏向于簡中式的裝修風格，木質桌椅和牆上的壁畫，營造出濃濃的中國風。店裡的環境很敞亮，同時接待很多人也不會覺得擁擠。

店主師承白沙路最有名的肉餅子面師傅，除了做肉餅子面是一絕，牛肉面、烤鴨面、黃魚面也是信手拈來，店内多達7種小菜免費自取。

面要好吃，澆頭就不能普普通通。多味記的澆頭都是用心手作：烤鴨、鹵香幹、紅燒獅子頭……香味請自行腦補。

小編在這裡離個題，老闆頗為得意地跟我們介紹，自己在肉餅子面的基礎上，獨創了一款肉餅子年糕泡飯。以肉餅子面的湯作基底，把面條改成了年糕和米飯。

每一口，都是綿軟柔韌，米香混合着豬油香。再喝點熱乎乎的湯，暖胃又暖心，深受食客歡迎。

地址：慈溪市新江路385号

營業時間：7:00—14:00 16:30—20:00

阿立面館

詢問周邊人的面館口袋名單，阿立面館呼聲很高。這家位于鼎豐行斜對面的的面館，褪了色的招牌并沒有影響賓客盈門。

店裡面一家三口忙活着，父親負責燒面，母親技術支持，兒子客戶維護。店内沒有菜單，但你要吃的面幾乎都能在這裡找到。為保證口感，面都是逐碗現燒，因此在飯點等上幾十分鐘是司空見慣的事情。

三鮮面是大部分食客會點的面。三鮮面注重的是“鮮”，因此從選料到加工都十分講究。食材當天淩晨從市場采購，所有海鮮透骨新鮮，讓顧客真正體驗到原汁原味。

潮蝦、白蛤、肉餅子等食材滿滿地覆蓋在面上，鮮香誘人。由豬骨熬制的湯頭，也為這碗面提鮮不少。溫潤醇鮮的口感，就像在心頭泛起層層漣漪，就連平時難嚼的蝦殼也随之變得柔軟了幾分。

要問這樣真材實料的一碗面多少錢時，老闆的回答——“18元”，在場的小編集體驚呆，遠遠低于心理預期價位，太劃算啦！

地址：彭天段與新城大道交叉口北150米

營業時間：6:30—13:30

湯司令面館

正所謂“聽戲聽腔，吃面吃湯”，一碗面好不好吃，湯是關鍵。湯司令的面在湯的統帥下，味道驚豔 。面湯由豬骨熬制，喝起來醇厚但不油膩。

如果你是第一次來的話，定會被雪櫃裡一盆盆種類繁多的澆頭吸引住：當天采買的海鮮、親手制作的蛋餃、隔着玻璃也能聞到香味的排骨……選擇困難症者必能在這裡糾結二十分鐘。

最愛大碗吃面的快感，可以用筷子把澆頭和面放肆地攪勻然後大口大口往嘴裡送，夾着時令海鮮和綠色時蔬的鮮香，面條裹着湯汁的鮮美，恰到好處地打開了食客的味蕾，再來幾碟自取小菜，不禁讓人大呼過瘾。

值得一提的是，老闆娘擅長炸熏魚。很多食客沖着熏魚來到湯司令，選上幾塊當澆頭，或單點一盤熏魚，都是讓人難以忘懷的美味。夾起一塊咬下去，齒間感受到外皮的酥脆後，便會嘗到魚肉的彈嫩香滑。

熏魚每天上午10點現炸，中午12點多就會賣完了哦~所以要吃熏魚一定要趁早~

地址：慈溪市教場山東路119号（天主教堂東門對面）

營業時間：6:50—14:00，16:30—21:00

老太婆面館

老太婆面館，選料新鮮，用料紮實，加上老闆的烹饪技藝，讓這家店成了許多本地人的心頭愛。

每到飯點，店内便熱火朝天，螃蟹、小黃魚、大排、響鈴等各種配料依次排開。

店員麻利地為食客配着菜，而旁邊竈台上三條黃魚正煎着，飄出陣陣香味……旁邊心急的顧客看着看着便不由得口水咽了好幾回。

一碗鹹菜黃魚面，是生活在東南沿海的慈溪人的最愛。油煎出了黃魚的香味，鹹菜提鮮，但菜的鹹度又沒有把魚湯的鮮度蓋掉。魚酥、湯濃、面滑，品味後給人留下深刻印象。

地址：慈溪市東山路3—5号

營業時間：6:00—13:00

冬天吃一碗熱湯面，

積蓄過冬的力量。

若有遺珠，

歡迎留言補充~

來源：慈溪旅遊

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