1、在炒菜時放一顆剝皮的蒜頭(蒜子),蒜子對于黃曲黴素最敏感。如果蒜子變紅色,就是有地溝油,含有大量黃曲黴素。食油良好的話,蒜子是白色的!
2、把油放到冰箱裡2個小時,如果出現白色的泡沫一樣,那就是地溝油。
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