家裡孩子上了小學，到了着迷零食的年齡，手裡有點零花錢就偷偷去買一些小零食吃，尤其喜歡吃辣條、夾心餅幹、素肉之類，這些小零食總讓人有些擔心，所以自己也很少主動給孩子買。但愛吃零食是孩子的天性，可以學着在家自制一些零食，不複雜還好吃，關鍵是親手制作的幹淨衛生，每次孩子把這些零食帶到學校去都被同學羨慕。5種自制小零食的做法分享給大家：

用剩米飯制作辣條，筋道彈牙，還帶着糯米的芳香，一點不用擔心健康問題，孩子也可以放心大膽地吃，過程也不複雜，做好辣條胚子，兌好料汁就可以了。

1、剩米飯中加入2勺面粉、2勺澱粉，揉成米面團，密封醒半個小時。

2、醒好的米面團放在案闆上擀成薄一些的長方形，可以用切闆壓出一些紋路，蒸鍋中加入适量的清水，上汽後将辣條放入蒸鍋中蒸5分鐘。

3、蒸好後的辣條胚，放入烤盤中，上下200度，烤10分鐘左右，辣條坯子就做好了。

4、菜籽油燒至6成熱，加入姜片、蒜片、蔥段，炒香後用濾網撈出，碗中加入3勺辣椒粉、2勺花椒粉、1勺胡椒粉、小半勺十三香、1勺白芝麻、1勺白糖、半勺鹽和雞精，做好的料油趁熱倒入碗中激發出香味。

5、攪拌均勻後倒入烤好的辣條胚抓勻，香辣過瘾的自制大米辣條就做好了。

幾個雞蛋加上一些奶粉，簡單幾步就能做出來一罐子溶豆小餅幹，酥香美味，奶香味十足，孩子每次都抓一大把，特别喜歡吃。

1、用黃分離器将6個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，留蛋黃，加入5克白醋，10克白糖。

2、用蛋器打2分鐘後，再次加入5克白糖繼續用打蛋器打發，蛋黃打發至黏稠可畫“8”字，并有明顯的印記就可以了，完全打發大概需要5分鐘。

将2勺奶粉用細篩子過濾後，加入盛有打發過的蛋黃糊的碗中，用上下拌切的方式充分拌勻，并呈黏稠狀。

3、準備1個裱花袋，将打發後的蛋黃糊裱花袋中，底部剪一個小口，裱花袋底部的口不要剪得太大。

4、烤盤上鋪上矽油紙，将蛋黃糊擠在紙上，擠成圍棋子的形狀，烤箱預熱5分鐘後，上下140度，烤20分鐘即可。

炸鮮奶并不需要超高的廚藝，隻要将牛奶在冰箱中凍一凍，簡單炸一炸就可以了，家裡的牛奶吃不完，就試試這樣吃，比奶酪還香呢.

1、煮鍋中加入2袋牛奶、3勺玉米澱粉、2勺白糖攪拌均勻後 ，開小火慢煮攪拌，煮至呈現出絲滑濃稠的狀态，關火。

2、容器中底部墊上矽油紙，倒入煮好的牛奶糊，震幾下讓牛奶糊更平整，在牛奶糊表面貼一層保鮮膜，待冷卻後放入冰箱中冷凍2個小時。

3、将冷凍好的鮮奶糊從冰箱中拿出，脫模，切成大小合适的長條。

4、切好的牛奶條先均勻地裹上一層澱粉，再裹一層雞蛋液，最後裹上面包糠，全部裹好後備用。

5、鍋開大火待油溫六成熱，轉小火加入裹好的鮮奶條，炸1到2分鐘，撈出控油，焦香酥脆的炸鮮奶就做好了。

一個個圓鼓鼓的柚子，全身都是寶，不要把果皮輕易扔掉了，做成柚子皮糖，柚子皮糖如同果脯一般好吃，柚子那種略微刺激的清甜味道讓這種糖的口感極佳，不管是大人孩子都喜歡吃。

1、将柚子表面打濕，抹上一層鹽 ，用絲瓜絡反複搓洗，然後用清水沖洗幹淨。

2、柚子削皮，用刀削成薄薄的長條，稍微帶點白瓤也可以，鍋中燒水，将柚子條放進水中 ，加一勺鹽大火煮沸，轉中火煮至柚子皮呈現透明狀。

3、将鍋中柚子皮撈出放入冷水中，加一勺鹽浸泡半小時，清水沖洗，擠淨水分備用，這樣可去掉柚子皮的苦味。

4、鍋中加入200ml水，倒入150克冰糖，煮至湯水黏稠起泡，柚子皮倒入鍋中慢煮。

5、糖水快幹時轉小火，用鏟子或筷子不斷翻炒，防止炒糊。炒至柚子皮快出糖霜還略微有些發黏的時候，撒入一些奶粉，小火炒幹柚子皮，挂滿糖霜就行了。

經典的老式雞蛋糕，隻要有一個烤箱，用不了多少時間就能做出來一爐，剛烤好的雞蛋糕散發着濃烈的蛋糕香味，經常會被家裡人一搶而空，大人孩子都挺喜歡吃的

1、雞蛋打入幹淨無水、無油的盆中備用。

2、準備一盆約60度的熱水，将雞蛋碗放在盆中慢慢回溫，加入70克的白糖備用。

3、先用手動或電動打蛋器低速攪拌蛋液，讓白糖都融化在雞蛋液中，然後開始高速打發，時間大約需要5分鐘左右。

4、高速打發一直将雞蛋打成白色的奶油狀，提起來打蛋器，蛋糊可以挂在上面慢慢地流下去即可。

5、将140克低筋面粉分2次篩入蛋糊中，根據雞蛋的大小，可以預留30克左右适量添加。

6、用矽膠鏟或者木鏟翻拌蛋糊，一定是翻拌，不能攪拌或者畫圈圈，否則很容易将蛋液消泡，拌勻看不到幹面粉即可。

7、将拌勻的蛋液倒入量杯或者裱花袋中，倒入合适的蛋糕模具中

8、上下火170度烤20分鐘後，調高到200度再烤5分鐘完成上色，拿出來脫模，松軟香甜的老式雞蛋糕就做好了。

如果不想自己動手做，或者對這5款自制零食不滿意，當然也可以購買，但購買零食的時候，盡量挑選更讓人放心的，買大品牌的會省很多麻煩事，别嫌貴，零食這東西，是真的一分價錢一分貨。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒适生活不迷路。

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