幹飯人，幹飯魂，再配點下飯視頻能吃一大盆~

這句話說起來容易，但是，挑“下飯視頻”的糾結程度可絲毫不亞于點外賣的過程：最好短一點、節奏緊湊些，最重要的是得好看！

©江湖搜食記

不看下飯視頻連吃飯都沒滋味的好客君最近發現了一檔美食紀錄片《江湖搜食記》，好看而且下飯！

7分鐘一集爽片，短平快的節奏下飯正合适，看名字就知道，“江湖”二字包羅了多少人家鄉的百味紛呈。

吃飯這個過程，填飽的不光是胃。一頓頓飯的時間看下來發現，《江湖搜食記》所表達的“小城底味”和“人情味”同樣是特别的精神食糧。

通俗點說，就是給你面前的食物疊加了一層化學buff，看着視頻裡的美食，手裡的饅頭好像都更香了呢~

更重要的是好客君還看到了咱大美臨沂的美食，整整霸屏兩集，那親切感一下子拉滿了！

/ 淩晨的那碗糁(sá)湯 /

好客君第一次聽說臨沂糁的時候，跟大部分外地人一樣納悶，這到底是一道什麼樣的美食？

其實呢，糁就是用肉湯加上麥米、面粉制成的粥。

©央央

臨沂人的最愛，莫過于那碗散發着牛肉香味，吃起來濃稠無比，又超級滋補的「糁湯」。

喝一碗糁，再吃一口油條，這就是臨沂人經久不變的早餐習慣。

小紅書©小房沒吃飽

糁作為臨沂的風味小吃，香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃，堪稱人間美味，臨沂人早餐必備，流水的早餐，鐵打的糁！

©我是陳三歲

深夜的酒，不如淩晨的糁。有些時候，越是簡單質樸的食物，往往越能慰藉人心。

有人驅車500公裡奔赴一座城，就為一碗湯；有人披星戴月，天不亮就穿梭在臨沂小巷大快朵頤，山東美食的魅力一直都在。

當然，這份早餐并不是從清晨開始，而是從淩晨開啟的。

朝陽糁湯

淩晨兩點半，讓夜行動物們雙眼放光的可不是燒烤，而是剛剛開門的朝陽糁湯店。

這家店老闆堅持用傳統手藝做湯，每一步工序都傾注了匠人般的精神。從挑選食材，到大鍋中熬煮，每一步都不容有誤差。

在臨沂老一輩眼裡，這一碗是絕對的“十全大補湯”。

大骨熬制的濃湯，加上數十種調味料和無比鮮嫩的牛肉片，很多糁館淩晨就開始了這場美食的密謀，把生活的鋒芒，熬成最溫柔的濃湯。

糁湯上桌一定要趁熱喝，酸酸的、辣辣的、粘粘的。一口下去仿佛打通了任督二脈，身體暖、心裡也暖。

當你看到排隊的人群中有人拿着保溫桶，一定不要感到奇怪，人家是要打包回去給家人當早餐呢~

夜裡的這碗湯治愈了一波又一波的趕路人，人們從各地趕來，就為了這口記憶中的味道。

地址：蘭山路與沂州路交叉口向南100米

營業時間：02:30-12:00

/ 山東味的兔頭 /

說起兔頭，大家想到的一定是吃兔兔的大省「四川」，但養兔之城臨沂也占有一席之地。

吃兔頭都是二三十個起步？山東人果然是由内而外的豪橫，這不禁也讓好客君感到好奇，究竟是怎樣的兔頭讓人如此欲罷不能？

常法酒家

不同于被辣椒裹滿的四川麻辣兔頭，臨沂人選擇了相對柔和的做法--紅燒。

常法酒家的二代掌門人劉航是三十年老店的繼承人，掌握了父親做紅燒兔頭的獨門絕技。

經過臨沂本地蒼山辣椒和甜面醬的曆練，香而不辣，濃稠的湯汁辣中帶甜，口感逐層遞進，就像給味蕾做了個馬殺雞。

整個兔頭吃起來不會太辣，香味還持久不散，食客吃兔頭二三十個起步也就不難理解了。

最後再配上烤餅，那就真的是“兔頭配排，好運就來”了。

兔兔那麼可愛，一定要紅燒才好吃呀~

地址：沂水縣沂城街道長虹小區北門

營業時間：11:30-22:30

臨沂當然不止這些，說起臨沂的美食，從糁湯、兔頭，到炒雞、羊湯......估計三天三夜都說不完~

/ 臨沂炒雞 /

臨沂，一個喜歡吃雞的城市，地處沂蒙山區，單從養雞這一點來說，地理位置就是得天獨厚的。

臨沂炒雞用的是山上散養的小草雞，肉質十分勁道。用蔥、姜、蒜、花椒爆鍋，加上甜面醬炸出香味，快出鍋的時候再投入紅椒、青椒，做出來的味道堪稱絕妙。

小紅書©櫻花換小魚幹

一般當地人還會配上軟鍋餅子蘸湯吃，雞湯浸泡下的小餅，馬上就有了靈魂，軟香細膩的口感，濃郁的炒雞香氣，不然中午來一份？

小紅書©任酸甜

/ 沂蒙山羊湯 /

©背包客李小波

如果各位是好客君的忠實粉絲，很容易就能發現，不管是三伏天，還是數九寒天，一年四季好客君總能找到一個喝沂蒙山羊湯的理由。

來到臨沂，不僅要登沂蒙山賞雪景，還要鑽進大山深處，喝一碗最純正的沂蒙全羊湯，這碗來自大山的羊湯，堪稱一絕！

好山好水出好羊，在這個四季分明、水草豐美、陽光充足、氣候濕潤的天然牧場出來的羊，不僅肉質細嫩，還味道鮮美、膻味極小，單是看羊，沂蒙山羊湯就已經赢在了起跑線上。

這裡的羊湯，每一鍋都采用特制配方熬煮。将整頭羊清洗幹淨後放在一口大鐵鍋中，放入八角、茴香等，猛火炖至九成熟。

撈出大塊羊肉，快刀切碎，盛入碗中，撒以細細芫荽末，然後放入鍋中慢火煨熟，直至香味再次細膩散開，撲鼻而來。

小紅書©A留白

去遇見千萬種美食，去相逢千萬種人生。

有所期盼，好好吃飯。

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