Vera0608,2015-05-20
步驟可能稍多,但照顧到了個個細節。廚藝不精,還望各路大神提點!^_^
小貼士:1.排骨一定要冷水提前泡,最好多泡一會,那樣排骨裡面血水就能放得幹淨一些。 2.如果用冰糖的話,可以不用炒糖色(shai)了,直接在步驟12内加入冰糖即可。 3.嚴格的講,我用的不是标準的‘排骨’,用小排的話更好啦! 4.紅燒排骨是道很流行的家常菜,做法也因人而異。像我這次放的這些花椒大料香葉啊什麼的,其實也有不放的,主要就是靠醬油來提味,靠冰糖來提色,我也是參考了美天上的菜譜,自己綜合了一下做了這道超級無敵下飯菜^_^!
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